雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

什么是岩茶?

来源: 网络 |   查看: 9037次

乃武夷山特产,全称叫武夷岩是半发酵的青(俗称乌龙)类。它发酵比较一般的青要重,譬如:铁观音发酵程度为百分之二十左右,而岩则要发酵到百分之四十左右,故其性近于红(发酵百分之百)。岩焙火重,故叶的“阴中之阴”被改造,也就适应各种不同身体条件的人饮用。胃热胃寒都无妨,且不太影响睡眠。但若作诗进入贾岛推敲状态,本人不敢保证不失眠。

味以“活、甘、清、香”论,香而不清为凡品,既清且香为中品,清香而甘为上品,只有活甘清香占全的方为极品。

生长地是特殊的丹霞地貌,风化石,也即陆羽《经》所述之“上者生烂石”的特殊环境,所以,岩有土壤或曰岩石的味道。

武夷山三十六峰七十二岩,其实没多大地方,岩产量并不大。所以有正岩、半岩、洲之别。正岩就是山上,半岩就是半山或山脚,洲就是沿九曲溪两岸滩地的,但因为资源紧缺,当地人已经把半岩也叫正岩了。

的品种很丰富,著名的有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰,还有肉桂以及传统的水仙品种。

武夷山自然保护区之桐木关,也是著名的正山小种红的发源地。

在九曲溪漂排,在天游峰下写古风就岩,当是人生一足啊!

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |