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中国城市茶印象,你注意到了吗?

来源: 网络 |   查看: 1500次

,可以养壶,还可以养出一座城市。

在中国,文化渊源流长,无数的岁月在城市这个大壶中慢慢沉淀,养出各种韵味的“好壶”,让每个城市都有独特的韵味。

泉州:好是斗出来的

城市素描:一庄里的案上围着三五个年轻人,他们每人从包里掏出一小泡叶,倒入几个白瓷盖碗中,先对着碗中的干细瞧起来,还不时闻一闻。片刻,水开了,同时斟入几个盖碗内,顿时,香四溢。一水、二水、三水……几个年轻人一会看看汤的颜色,一会将杯盖靠近鼻子边闻了又闻,一会抿一口闭上眼细细品味,好自会博得赞许,而人以贵,自然乐此不疲。这种外行人看着傻眼,内行人却乐在其中的就是如今在泉州大大小小店里盛行的“斗”。

广州——喝从早开始

城市素描:广州,西关,一个普通的早晨。一位老人蹒跚地走进一家老楼,叫上一壶清,两件小点,捧上一叠厚厚的报纸迷着烟阅读起来。过了一会,又有几位老人走上楼,彼此寒暄着,楼开始热闹起来……

广州,珠江边,晚上八时半,一家人走进沿江的一座酒楼,照样是一壶清,一桌子的点心,边看江景边聊天,一家人围坐其乐融融,是一天中最惬意的时候。

成都:放下一切去喝

城市素描:及膝高的竹桌,高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅,客人刚刚坐下,堂倌即飘然而至,问明所好何,稍过片刻,堂倌大步走来,右手擎锃亮的紫铜大壶,左手迅速摆上“盖碗”的三件套并在一米开外站定,手臂伸直,以紫铜壶远远注水,如蜻蜓点水。一圈碗,碗碗斟得冒尖,却无半滴溅出!在你惊慌之时,只见他小拇指轻轻一挑,那个盖子,一个漂亮的鲤鱼翻身,就恰恰把碗盖住了,一段悠闲的时光就在里头慢慢地荡漾开来。

杭州:慢条斯理挑

城市素描:静静伫立于西湖边上的青藤馆,客人们临湖临窗这么一倚一望,眼睛里也常常会有一种迷濛的感觉——看西湖本来就是养眼的事,点杯,红绿,花,顿时香馥郁,那简直就是养心了。古筝声里,一个女孩在不远处的灯下安安静静地做陶,心里慢慢就泛起一种古典江南的心潮来……

长沙:喝听书两相宜

城市素描:在长沙馆,除了喝,还多出一项享受:聆听弹词、评书。这是长沙由来已久的文化传统,延伸至今。长沙老馆的摆设,更能体现出大众的色彩:大都是清一色的方桌板凳。桌上一把壶,4个杯,也就是说泡一壶可供四客饮用,时间不限,独饮一壶或二三人对饮一壶均可。

上海:在咖啡边上

城市素描:上海这样的国际大都市,繁华热闹,纸醉金迷,咖啡馆里的人永远比馆里的多很多。馆里也有客满的时候,可真正来品的人却少之又少,更多的也许只是附庸风雅罢了。皆因喝下去的是水,而品出来的则是文化。

北京:模糊的背影

城市素描:夏日的北京,燥热难耐,出门在外没走几步就是口干舌燥,正好碰上卖大碗的,龙嘴儿大铜壶一开口,淡淡的汤就透着清凉,端起一碗就猛灌一气,好不好、水好不好都在其次,至于使什么具那就更不在乎了,只感觉一阵凉意从头到脚,那就一个字能形容:“爽!”。

因为一种香而滋养一种生活,因为一种生活而收藏一座城市。

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