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鉴黑茶、泡黑茶:普洱生饼茶

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不外行:生饼就是从云南大叶种树上采摘的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干成晒青毛(散)再压制成的紧压就是晒干的绿,故称晒青,又因是经过简单初加工的普洱原料,又叫做“毛”,还因是产于云南的晒青而统称“滇青”。因树品种决定,生性较强,比其他品种树加工制成的绿滋味重。普洱叶中比较特殊的品种,习惯上将云南普洱产区生产的生归入黑中,而非绿类。冲泡::普洱刀撬,撬时力度适当,以免弄碎叶。温壶:冲水温烫壶,使稍后泡时不致冷热悬殊。温公道杯:将温烫紫砂壶的水温烫公道杯。温杯:将温公道杯的水温烫品茗杯。倒水:将温烫品茗杯的水倒入水盂里。:将适量的生拨入壶中。:将水注入壶中,注满润(可润两遍)。倒水:快速将润的水倒入水盂里。冲泡:将水沿瘟边缘冲入壶中。出汤:持壶将汤经滤网快速倒入公道杯中。控净汤:将公道杯里的汤控净,这样不影响下一泡的口感。:将公道杯里的汤均匀地分到品茗杯里。泡不露怯1.普洱生没经过发酵,从口感到滋味都比普洱熟刺激。开始饮用普洱生时要细心关注自己身体的接受度。2.在撬时要从侧面插入刀,顺着叶压制的层次撬,否则会使叶过于散碎。3.冲泡生时干量宜少,出汤速度宜快,这样汤不会苦涩。事链接:传统的普洱做出来的都是生饼,历史上著名的普洱产区出产的都是生饼,然后由马帮运送到四面八方。原料好的生在自然、适宜的温湿度下存放几年,生硬朗的性逐渐通过发酵转变得柔和深沉,成为自然陈化的普洱,这个等待的过程也是普洱带给人的一大享受。

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