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湖南独特的待客茶食

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湖南人给我的印象是十分热情好客的,在我丈夫的老家就盛行吃一种专用来待客的"芝麻豆子姜盐",这种颇具地方特色。做法是将普通的泡好后加上姜、盐、豆子、花生、芝麻等,吃起来有点咸,加上炒香的花生、豆子、芝麻等又很香,但是有的人第一次吃还不太习惯,要吃过几次后,才会慢慢喜欢上它。其实这种是一种具有保健作用的,因为豆子、芝麻、花生等都是既可以饱肚又对身体有益的绿色食品。而对于当地较湿冷的天气,吃些姜盐对身体则大有益处。

湖南独特的待客

湖南现在还有一种流行小食品,就是槟榔,在湖南看电视,随时可以看到关于槟榔的广告,因此你走到街上或是到朋友家,都可以看到有人在嚼槟榔,这种小食,我没有试过,它的外包装像话梅一样。因为听说是辣辣的,而且味道很怪,只看人家吃,在嘴里嚼来嚼去的就像吃口香糖一样。据说这种东西是喜欢吃的人会上瘾,不喜欢吃的人尝一下就受不了。而且吃得太久还会乌牙齿等,想到会有损容颜,还是不试为妙。

湖南的待客食中,我最喜欢的就是甜酒酿冲鸡蛋了,做法是将糯米蒸熟发酵后加上糖、红枣、柿饼、桂园(也可以用荔枝)等,再加一些水一起煮,快熟的时候,将打好的鸡蛋汁冲进。盛在碗里,有黄黄的蛋花,红红的枣,圆圆的桂园或荔枝,非常诱人食欲,而且吃起来甜甜的好吃又养颜。这种甜酒,在当地一般家庭都会酿造。除了在过年过节的时候及家中有喜事时会做,平时有贵客临门时也会做一些来吃。

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