茶经白话解释：二 之具（茶叶采制用具）

原文：
籝 (1) ：一曰篮，一曰笼，一曰 [ 上竹下吕 ](2) 。以竹织之，受 五升 ，或一斗、二斗、三斗者，茶负以采茶也。（籝，音盈，《汉书》所谓 “ 黄金满籝，不如一经。 ” 颜师古云： “ 籝，竹器也，容 四升 耳。 ” ）
解读：
(1) 籝：音盈（ ying ）。
(2) [ 上竹下吕 ] ：音举（ ju ）。
籝，又叫篮，又叫笼，又叫 [ 上竹下吕 ] 。是用竹编成的，容积五升 ，也有一斗、二斗、三壮举的，是茶农背着采茶用的（籝，《汉书》音盈，所谓“黄金满籝，不如一经”。颜师古注《汉书》说：籝，是一种竹器，可以装 四升 东西。

原文：
灶：无用突者。釜：用唇口者。
解读：
做茶的灶，不要烟囱（使火力集中于锅底）。锅，要用锅口有翻出唇边的。

原文：
甑（ 1 ），或木或瓦，匪腰而泥。篮以箅（ 2 ）之，篾以系之。始其蒸也，入乎箅；既其熟也，出乎箅。釜涸，注于甑中，又以彀木枝三亚者制之散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。
解读：
（ 1 ）甑：音赠（ zeng ），具有带孔隔板的蒸桶。
（ 2 ）箅：音闭（ bi ），这里指竹编的篮子。
甑，木制或陶制，腰部用竹篾打箍，并有泥封好。竹篮作蒸箅入甑中，并有竹篾吊起来（使其易放进和取出）。蒸叶时入篮内，蒸熟了，从篮内倒出。锅里的水煮干了，从甑中水进去。还用三个杈的楮木枝翻拌在蒸的叶子，使其均匀，防止茶汁流失。

原文：
杵 (1) 臼：一名碓 (2) ，惟恒用者为佳。
解读：
(1) 杵：音储（ chu ），捣物棒槌。
(2) 碓：音对（ dui ），用来捣物的石臼。
杵臼，又名碓，以一直用来捣茶的（没有异味）为好。

原文：
规，一曰模，一曰棬（ 1 ）。以铁制之，或圆、或方、或花。
解读：
（ 1 ）棬：音圈（ quan ），圈形无底模。
规，又叫模，又叫棬，用铁制成。这种模有圆形的、方形的和花形的。

原文：
承，一曰台，一曰砧（ 1 ）。以石为之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。
解读：
（ 1 ）砧：音真（ zhen ），切或捶东西时垫。在底下的物体。
承，又叫台，又叫砧，用石头制成。也可用槐木、桑木半埋在地下，使其不动摇。

原文：
[ 衤詹 ] （ 1 ），一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以 [ 衤詹 ] 置承上，又以规置 [ 衤詹 ] 上，以造茶也。茶成，举而易之。
解读：
（ 1 ） [ 衤詹 ] ：音掺（ chan ），古代一种短的便衣，这里指布状物。
[ 衤詹 ] ，又叫衣，用油绸布或穿坏了的雨衣、单衣做成。把这种布铺放在承台上，布上放圈模，用来压制饼茶。压好一块后，取出饼茶，再压下一块饼茶。

原文：
芘莉（ 1 ），一曰 籝 子，一曰蒡 [ 上竹下良 ] （ 2 ），以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人箩，阔二尺，以列茶也。
解读：
（ 1 ）芘莉：单皮利（ pi li ），筛状物。
（ 2 ）蒡 [ 上竹下良 ] ：音傍良（ bang lang ），一种筛状用具。
芘莉，又叫 籝五，也叫蒡 [ 上竹下良 ] 。用两根各长三尺的小竹竿，制成身长二尺五寸、宽二尺、柄长五寸，并用篾纺织成有方眼的筛床，这种筛床好像种菜人用的土筛，用来列放（刚压制出的）饼茶。

原文：
棨（ 1 ），一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。
解读：
（ 1 ）棨：音启（ qi ），锥子。
棨，又叫锥刀。柄用硬木制成，用来给饼茶中心穿孔。

原文：
朴，一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。
解读：
朴，又叫鞭。用竹制成，用来反饼茶穿成串，以便搬运。

原文：
焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈。上作短墙，高二尺，泥之。
解读：
焙茶，在地上挖地沟深二尺，宽二尺五寸，长一丈，沟上两边砌矮墙，高二尺，用泥抹平整。

原文：
贯，削竹为之，长二尺五寸。以贯茶焙之。
解读：
贯（圆竹条），用竹子削制而成，长二尺五寸，用来穿饼茶烘焙。

原文：
棚，一曰栈，以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干，置下棚；全干，升上棚。
解读：
棚，又叫栈。用木做成架子，放在焙上。分上下两层，层高一尺，用来焙茶。晾至半干的饼茶，放在下层，至近全干，移到上层。

原文：
穿，江东、淮南剖竹为之；巴川峡山，纫穀皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，四五十斤为小穿。穿，旧作钗钏之“钏”字，或作贯“串”。今则不然，如“磨、扇、弹、钻、缝”五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字，以“穿”名之。
解读：
穿（贯穿饼茶的篾绳），江东淮南劈篾做成。巴山峡用楮树（通称构树）皮做成。江东把一斤称上穿，半斤称中穿，四五两（唐代实行十六两制）称小穿。峡中则称一百二十斤为上穿，八十斤为中穿，五十斤为小穿。这个“穿”字，过去作钗钏的“钏”字，或作贯串。现在不同，磨、扇、弹、钻、缝五字，字形还是按读平声（作动词）来书写，意思则按读去声的来讲（作名词）。穿字读去声，用“穿”来表示一个计量单位。

原文：
育：以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有覆，下有床，旁有门，掩一扇。中置一器，贮 [ 左火右唐 ] 煨（ 1 ）火，令煴煴然。江南梅雨时，焚之以火。
解读：
（ 1 ） [ 左火右唐 ] 煨：音唐偎，（ tang wei ），热火灰。
育，用木制成框架，用竹篾编成，再用纸裱糊。中有间隔，上有盖，下有托盘，旁边有门，其中掩起一扇门。中间放一火盆，盛有炭火灰，保持温热。江南梅雨季节时，烧明火除湿。