陈茶铁观音
来源: 网络 | 查看: 19362次
陈年铁观音也叫典藏观音, 是经过茶师烘焙多遍,而后经过真空包装保存于瓦缶中。若干年后,要品饮时,在经过茶师用碳熔方式烘焙30-60小时。此茶水品为醇厚,柔软,并带有明显的“陈年味”,饮之犹如陈年老酒,称为“天然茶保健品”。是以传统工艺制作的传统铁观音,而按传统的工艺制作在90年代中期已中止,因此在90年代初制成的铁观音才还保留传统工艺。传统铁观音的制造工艺,要经过凉青,晒青,凉青,做青(摇青=推置),炒青,揉捻,初焙,复焙,包揉,文火慢焙,拣簸等工序才制成成品。
中医专家称,陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。
陈年铁观音也保健
闽南坊间至今还流传着陈年铁观音的神奇故事:民国年间,安溪县长坑乡珊屏村的刘天保之妻长期忍受着肠炎的病痛。有一天腹涨得厉害,饭不能咽,尝试多种药方都没有见效。家里人急忙到刘家祖居祈求神灵保佑。当晚,刘天保神游天国,依稀梦得高人点化。天微亮,他就急忙到祖居寻求良药。找来找去,只在角落里发现半两将近发霉且色泽乌黑如木炭的茶叶。刘天保将茶叶煮与妻子饮用,结果妻子病情转好了。