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南京雨花茶的品质特征

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雨花是全国十大名之一,叶外形圆绿,如松针,带白毫,紧直。雨花冲泡后色碧绿、清澈,香气清幽,滋味醇厚,回味甘甜。 雨花,以紧,直,绿,匀为其特色,即:形似松针,条索紧直,两端略尖,色呈墨绿,茸亳微显,绿透银光。

紧、直、绿、匀是雨花品质特色。表现为:形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠,清香四溢。品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳。

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