雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

盖碗茶 中国茶道艺术

来源: 网络 |   查看: 2862次

  道,器亦当体其道。器、道相宜,方能相得益彰。嗜者,爱品茗,好道,也极重器,无意或有意中体现和完成了器道与实用并重之目的。

  鲁迅先生在《喝》一文中曾这样写道:“喝好,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢,在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中,自有道理。

  中国的具据《经》“四之器”载,有二十五种,一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种具为佳,可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境,从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言,却颇有区别,自有高下之分。

  杯形具呈直桶状,泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡温易冷却,香气易失散,不耐喝且失却趣味。

  凡深谙道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡,不利于察色、观形,亦不利于汤浓淡之调节。此外,泡久了,品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡的不足均显而易见。

  而盖碗具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。碗上大下小,盖可入碗内,船做底承托。喝时盖不易滑落,有船为托又免烫手之苦。且只需端着船就可稳定重心,喝时又不必揭盖,只需半张半合,叶既不入口,汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。

  盖碗盖放在碗内,若要汤浓些,可用盖在水面轻轻刮一刮,使整碗水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。写到此,我也要弃壶而用盖碗了。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |