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银针白毫原料采摘标准

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银针白毫原料采摘标准为春嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下,然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛),勿使重叠,置微弱日光下或通风荫外,晒凉至八、九成干,再用焙笼以60-80℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的,称为毛针。毛针经筛取肥长芽,再用手工摘去梗(俗称针脚),并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等,最后再用文火焙干,趁热装箱。

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