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安吉白茶茶园管理及采摘注意要点

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根据安吉白开园时间,安吉白树蓬面每平方米达到10-15个标准芽可采时为开采期。安吉白叶应分批多次早采、嫩采,要勤采、净采,不漏采;要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。

采摘安吉白要做到五分开:

一、幼龄树叶与成年树叶要分开;

二、长势不同的鲜叶要分开,特别受过冻害、病虫害,老叶少的树;

三、晴天叶与雨水叶要分开;

四、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡叶,山上和水田的要分开;

五、上午采的叶与下午采的叶要分开。

因为不同的鲜叶,它们的芽叶大小、叶张厚薄、颜色深浅、茎梗粗细、水分含量都不一样。

成年树的鲜叶,梗子细、叶张薄,炒制时要求温度低一些,若将它与幼龄树的叶张厚、芽头大、梗子粗的鲜叶混在一起炒制,结果会使前者由于温度太高而出现焦边,后者由于温度不够高而出现红梗红叶。

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