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白茶简介

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什么是白?白,又称福鼎白,是中国六大类之一。顾名思义,这种是白色的,一般地区不多见。白生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白

该县有一种优良品种的树--福鼎大白芽叶上披满白茸毛,是制的上好原料,最初用这种片生产出白色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的。白白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。

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