“东有龙井西有凤冈”：贵州浙江携手铸茶业

　　【核心提示】

　　“东有龙井,西有凤冈”,是我省提出的贵州茶产业与浙江茶产业对接,谋求转型升级的一个重要课题。为推动这一课题深入开展,我省农委多次率队到浙江取经学习,开展广泛深入的互动交流。今年4月“2016中国贵州国际茶文化节暨茶产业博览会”在我省凤冈县举办期间,浙江省农业厅、贵州省农委、西湖区政府、遵义市政府等共同举办了“东有龙井西有凤冈品牌合作论坛”,本文作者在论坛上作了演讲,现将其主要观点整理如下。

　　“东有龙井西有凤冈”是一个内涵很深的论题,2015年10月,浙江、杭州、贵州在美丽的西子湖畔共同举办了“东有龙井西有凤冈”论坛。在这个论坛上,贵州、浙江双方加深了认识、形成了很多共识。就如西湖区的阳红副区长所言,这不仅仅是一个龙井、一个凤冈的问题,这也不仅是一个茶,不仅是一个西湖、凤冈的问题,这是浙江与贵州的一个渊源——从远的方面来讲,70多年前,1939年国民政府中央试验茶场落户湄潭,还有浙江大学西迁湄潭办学6年。20多年前,国家开发武陵山区扶贫以来,中茶所一批老专家,包括这次来到贵州参加茶博会的权启爱先生等一大批老专家,20年如一日在遵义、铜仁,坚持不懈地推广西湖龙井茶的生产加工工艺。所以说,贵州与浙江有很深的渊源。

　　“东有龙井西有凤冈”合作稳步推进

　　2015年论坛后,我们践行论坛上共识和承诺。今天,在机场、在高速公路等贵州的很多地方都能看见“东有龙井西有凤冈”这个非常响亮的口号和广告。我们给省委写了一个很长的论坛汇报,提出了一批合作项目。目前我们正在做,包括贵州微信平台、贵州电视台、贵州日报的全方位报道,有力促进了两地合作。最近在凤冈,有十多家茶叶企业与浙江方面的企业合作收购茶青,指导茶叶加工,以及投资建加工厂。目前有数以百计的浙江茶商在贵州参与茶业生产经营,贵州茶业这10年来取得的成就,凝聚着浙江方面的关心与帮助。中茶所鲁成银副所长2005年第一次来到凤冈,他说那个时候凤冈只有2.5万亩茶园,没想到今天凤冈茶园翻了20倍。那个时候贵州茶园仅102万亩,今天我们近700万亩。这是我们中国茶的贵州原料、贵州制造、贵州创造的一个基础,但这些都离不开浙江、杭州这些老先生、专家教授、茶商、茶人辛勤的劳动。我们在遵义开了3次茶博会,这个茶博会的主办方之一就是中国国际茶文化研究会,就在杭州。

　　去年,我认为这个论坛是官方半官方的,当时我们只有遵义市政府、贵州省农委、西湖区人民政府,后来我们觉得这是一个缺失。今年,浙江省农业厅的唐冬寿副厅长,在十天前非常爽快的应邀出席今天这个论坛并作为论坛主办方,还有一大批浙江茶商来参加了这个论坛,这是我们的一个进步。

　　龙井有许多值得贵州学习的地方

　　龙井为什么能成为目前中国绿茶的第一品牌?去年我去学习之后反复思考这个问题。龙井实际上是在坚持中创新,传承中创新的。前不久,我们召开了凤冈茶产业转型升级会,提出我们不能再以独芽生产为重点,那是忽悠茶。龙井这么长的时间全部是一芽一叶二叶的扁平茶,在中国茶业不断忽悠,炒了这样炒那样的背景下还一直坚持,我觉得这就是浙江人深厚的文化背景造就的坚持,值得我们这后发地方好好学习。龙井是扁形茶,最重要的是龙井43、龙井长叶、中茶108,什么品种适制什么茶,它有一个基本的属性。我们去年以来,在贵州种了将近10万亩的龙井43和中茶108,这两个品种都是中国茶叶研究所的成果。

　　贵州要做好生态原料茶基地

　　中国出口绿茶70%都是通过浙江来完成的,贵州一定是中国出口绿茶增长最快的区域。我们愿意做这个原料基地,我们一起来创造我们这个出口基地。最重要的我们一定要坚持茶中有林、林中有茶的生态建园模式。我心目中的万顷茶海一定是林中有茶、茶中有林,林茶交替的。昨天我们在山下和浙江方面的茶商有一个茶话会,在山下的田坝就都是茶中有林、林中有茶,今天我们在山上更是林中有茶、茶中有林,并且这种森林一定是原生的或者次生的,是林、灌、草、针叶、阔叶混生的生态林,我们一定要加强这种最佳的茶园生态,来确保中国茶叶的干净。

　　凤冈有一句话“给世界一杯净茶”,以贵州700万亩茶园作为依托,我们一定能够给世界一杯净茶,要让天下人喝到干净茶。这是贵州也是中国茶产业立足于世界不败之地的核心竞争力。为此,我们下大力禁限农药,比如草甘膦中国没有禁,贵州两年前就明文禁止了,对于违反规定的,我们坚决打击、严厉打击。

　　在普及品种基础上加强工艺改进

　　在加工上,我们一定要在普及品种的基础上来加强工艺的改进。要发扬光大龙井机械半机械化的工艺,把龙井的工艺做成机械化、自动化、标准化,这样才能给天下人一杯好茶,让天下人买到这杯好茶。目前贵州3000多家加工厂的茶叶机械,一半以上是来自于浙江,这一点非常重要,这是“东有龙井西有凤冈”一个很重要的体现。在这一背景下,把自动化、机械化、清洁化做到极致,用中国工匠精神,为世界奉献最好的中国制造“干净茶”。

　　为解决贵州人才不足的问题,我们要加强与浙江大学、中茶所、中茶院等科研院所的合作。目前,以省为单位,中茶所从院士到所长到副所长,来贵州的频率是最高的,这一点我们非常感谢。我们要加强这个合作,在种植、加工、质量安全、特别是茶馆、茶艺、茶诗词方面,我们要向浙江好好学习。

　　加强旅游等跨界合作

　　另外就是我们要加强旅游上的合作,浙江是一个旅游大省,贵州也是一个旅游大省。而且贵州从上到下正在发力,贵州旅游正迎来一个井喷式的增长。昨天我们这里有一个瑜伽的比赛,我非常震撼。茶业的跨界交流,是我们推进中国人人喝茶,从小喝茶的好方式。中国是茶叶的故乡,我们人均消费是世界19位,我们情何以堪,我们的差距很大。我们一定要用跨界的思维,如瑜伽养生健康等等来全面推进茶业发展。昨天的这个瑜伽大赛,我觉得很好。在微信上,我发现点击率很高,所有的图片文字,都是以美丽茶山美丽茶园为背景的。我们贵州满山遍野的茶园、满山遍野的森林,能为养生、旅游、瑜伽、摄影等提供最好的环境。在余庆有一个中国骑游小镇叫松烟镇,有几万亩美丽茶园,我希望大家都去体验一下,感受那种茶旅结合带来的心灵冲击。

　　中国的茶业界太爱在圈内自娱自乐了,我们一定要通过跨界联合来打破限制我们发展的陈旧框套。我觉得贵州、浙江双方进行跨界合作、旅游合作等一定是合作双赢的。“山地公园省多彩贵州风”,茶山茶园茶区一定是重要旅游目的地。

　　诚信合作做好贵州干净茶

　　在合作方式上,一定要强调诚信合作。我们昨天和浙江很多商人进行了交流,大家都觉得诚信是我们合作的最重要基础。我们提出了“让天下人喝上干净茶”的承诺,并讲到要做干净人、产干净茶、挣干净钱,干净的核心就是诚信,我们一定要以诚信来信守和浙江方面合作的诺言,同时,我们也信守我们要让天下人喝上干净茶这个诺言。

　　我们每一个人都要讲诚信,不管是党政领导、企业老板还是茶农、合作社等,都要以诚信为纽带,清清白白做好贵州干净茶,齐心协力做大贵州干净茶。

　　创造亲民和谐的贵州现代茶文化

　　“茶”字拆开看,就是人行草木间,所以说,茶叶是自然和生态的一个精灵。如何让这个精灵走进寻常百姓家,这是我们的茶文化面临的一个现实课题。

　　我心目中的茶馆是成都大街小巷的茶馆,是杭州西湖边的茶馆,是休闲聊天创意、市井百态和谐,以及琴棋书画有诗和远方的茶馆。贵州是一个非常适合休闲的地方,但是没有一个安逸的茶馆。现今的许多茶馆,一泡收费一百多、两百多、五百多、一千多,这是忽悠人,是拒百姓于千里之外,这是我心中之痛。

　　让我们一起来努力,把茶文化从小孩抓起。在这方面我们是学生,我们一定要向浙江、杭州,向四川、成都方面学习,打造贵州现代茶文化,大力推进茶文化茶馆文化走入寻常百姓家。

　　今天,贵州茶产业与浙江茶产业已形成了优势互补,从各方面开展了不同形式的合作,已经实现了合作共赢的良好局面。我们深信,通过浙贵两地的“龙凤”联姻,贵州健康茶通过与浙江的合作,借势出山,借船出海,必将助推贵州茶产业、茶文化的跨越式发展。我们有信心从各方面加快推进实现让贵茶香满人间。

　　(作者系贵州省农委常务副主任、贵州省茶办常务副主任)