钱塘龙井就是西湖龙井？ 乱“茶”渐欲迷人眼

外地游客这个时节来到杭州，除了欣赏美轮美奂的西湖山水之外，品尝一下著名的西湖龙井茶也是大家强烈的愿望，来过杭州，给朋友捎上一罐西湖龙井、多有面子啊。还有很多好茶之人，甚至最近专门赶到杭州，就是为了买到正宗的西湖龙井明前茶。那么，一个外地游客在到处是茶叶炒锅的杭州街头会邂逅怎样的茶叶以及听到怎样的价格呢？

钱塘龙井=西湖龙井？

　　乔装成游客来到杭州旅游景点之一的清河坊，这里每隔几个摊位就有卖茶叶的铺子，炒茶人一大早就在店门口，一边炒茶一边吆喝，阵阵茶香也是为自己做了最好的广告。上午9点这里的茶叶生意已经很红火了。

　　走了几家茶叶铺，几乎每个店都号称有正宗西湖龙井茶卖，而价格也从3000左右一斤到1000多一斤的都有。记者注意到，店主们说的西湖龙井在每家店里都比较少，而另一种龙井茶，各家店里都是大量的炒制，而且价格也便宜许多，那就是钱塘龙井。

　　那这钱塘龙井和西湖龙井有什么区别呢，对杭州不是很了解的外地游客，茶叶店的店主们会如何解释呢？

　 “钱塘龙井就是西湖龙井。”

　 “钱塘龙井就是西湖景区周边的龙井。”

　　大部分的店主对记者的提问都是含糊其辞，答非所问，那么这钱塘龙井究竟是怎么一回事，来听听专家的解释。

　　中国农业科学院茶叶研究所马生产副总经理说，属于杭州7县市的叫钱塘龙井，和西湖龙井茶是不一样的，而且按照规定，要在后面注明产地，比如，钱塘(萧山)龙井。

　　为了保护和规范西湖龙井茶，特别制定了钱塘龙井和越州龙井的概念，但是记者在清河坊景区的茶叶店发现，没有一家卖钱塘龙井的店标明了产地。加上杭州古代也被叫做钱塘，难免对来杭旅游的外地游客产生混淆。店主不愿说明这当中的奥妙，目的也是不言而喻的。采访中，除了店主对我们极尽游说之能事，我们还能经常遇到一些“巧遇”的游客。

　　这些所谓“懂行”的游客，拼命的告诉你，这茶叶好，不买太亏了，自己却没有一点要买的意思，让人不禁提高警惕。

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　　短短一个上午，我们在一个景点，号称09年龙井新茶的从3000一斤的到80一斤的全都有，西湖龙井，钱塘龙井，越州龙井各种叫法的也不少，作为外地游客，估计已经坠入云里雾里，这龙井也是越看越模糊了。

　　如何辨别真正的西湖龙井？

　　目前市场上正宗的西湖龙井新茶的价格一般都在千元以上，但是浙江龙井却要便宜很多。这也导致了一些不良商家以浙江龙井冒充西湖龙井出售的情况，至于用冷冻的往年陈茶混合新茶以次充好则更是暴利惊人。那么我们究竟应该怎样来辨别西湖龙井和浙江龙井，又怎么分辨是否掺了陈叶呢？

　　中国茶叶博物馆专家的回答，有点出于我们的意料，因为想要辨别区分西湖龙井跟浙江龙井，真的是个技术含量很高的活。

　　中国茶叶博物馆研究员周文棠说，浙江龙井就是由于西湖龙井的品质比较优越，受人欢迎。所以浙江龙井很多产地也依照龙井茶的采制方法、制作方法，甚至请西湖龙井的到那边去炒制，所以它们的外形和色泽可以做到几乎一致。

　　这位专家说，浙江龙井和西湖龙井由于茶树的品种甚至炒制方法都大同小异，所以单从外形上辨认确实是困难的。不过区别还是有的，炒制完成的浙江龙井叶片外形看上去更大更美观，牙毫也就是那层白色的绒毛明显也要多很多。不过最主要的区别还是要尝出来的。

　　周文棠说：西湖龙井茶和浙江龙井茶最大的区别在什么地方，还是从口感和香气上辨别。西湖龙井和浙江龙井最大的区别还是在于茶叶的内在品质。尤其是西湖周边一带传统的核心产地，它的土壤以及独特的气候环境，造就了西湖龙井味甘香郁的品质。

　 “香气嗅觉，西湖龙井的话狮峰山的比较优雅。口感的话，西湖龙井口感比较微甘、生津，比较鲜爽一些。”

　　其实，对于经常喝茶的人来说，从口感和香气上还是比较容易鉴别出西湖龙井的。但是对于那些不经常喝茶，又想尝尝正宗的西湖龙井茶滋味的消费者，周教授建议，最好还是选择有一定品牌意识的商家。至于新茶里掺往年冰冻陈叶的问题相对容易辩认，拿张纸，倒出部分摊开看下，色泽不均匀、有深有淡的就非常可疑。而且混了往年陈叶的所谓西湖龙井口感一般也会偏浓。另外，记者也从杭州西湖区农业局了解到，为了保护西湖龙井茶，他们对茶叶收购采用了严格的“茶标”制度。消费者在购买的时候，看到贴有地理标志，且标明是西湖产区的龙井茶才是正宗的西湖龙井。