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厚重黑茶 老树新芽

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是船舱里运出来的珍奇,又是马背上背出来的传奇,同时也是骆驼驼出来的经久不衰的品牌。最早的黑是由四川生产的,由绿毛经蒸压而成的边销。由于四川的叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。在加工成团块的工程中,要经过二十多天的湿坯堆积,所以毛的色泽逐渐由绿变黑。成品团块叶的色泽为黑褐色,并形成了品的独特风味,形成“黑”;还有一种说法,古时产地为川陕、长江流域及东南区,而销区为边远的少数名族地区,运输路途遥远,需一年或半载。运输途中,风餐露宿,天气多变,叶包装多采用蔑篓,防潮防湿性差,吸湿性强的叶极易回潮变色。绿经长时间运输,因湿热作用使品质由翠绿色变成乌褐色,当时称为“乌”。

并不是真正的黑,“黑”一词的出现则在1524年,《明史含货志》云:“商低伪,悉征黑”,此时的湖南黑已经闻名全国,并由“私”逐步演变为官,用以易马。

马交易、以治边的千年历史中,黑发挥了非常重要的作用。因西北气候等原因不宜种,他们只能通过贸易、朝贡,向中原地区买或取得“岁赐”叶;另一方面,西北盛产良马,而马作为当时征战和运载的绝好工具正是中原所求。两相需求,马交换流通便应运而生(黑在同北方少数民族的马交易中发展起来的特殊类,故当时又称“番”),而且很快成为汉族与游牧民族之间经济交流的主要流通方式,也成为中原王朝统治边区的手段之一。“宁可三日无粮,不可一日无”, 流传甚久的一片茯砖可换一头羊的历史足已证明砖对他们的重要性。

的记载,始见于唐"杨晔《膳夫经手录》以及五代毛文锡《谱》“渠江薄片,一斤八十枚”,其中讲的渠江就是现在安化与新化的交界处。黑大规模的生产,一般认为始于十六世纪初,据《明史"法》记载,明嘉靖三年(公元1524年),御史陈讲上疏讲到黑的生产与贸易情况。据同治《安化县志》记载,安化黑最早在明朝万历二十三年(公元1595年)被朝廷正式确定为运往西北少数名族所需官

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