陈香茶掀起“黑茶风暴”

所谓陈香茶，主要是指具有收藏价值，并在收藏过程当中能够提升茶叶品质的茶类。陈香茶现今主要有两大类，一是云南的普洱茶，一是湖南黑茶。第一次的陈香茶浪潮是由普洱茶掀起。上个世纪七八十年代云南普洱茶开始流行，并以能品饮老茶而自豪。普洱茶成为馈赠亲友的高档礼品，这股浪潮一直延续至今，并使云南茶产业完成了资本的原始积累，造就了云南地区和广东许多茶叶富商。

　　普洱逐渐被市场接受之后，让人们重新正视传统历史，并把目光朝向了黑茶。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，是一种专供边疆少数民族地区人民饮用的特种茶。以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川边茶等。

　　边销茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行’以茶治边’政策的物质基础，将边销茶像食盐一样设立专门机构进行专卖，把边销茶供应作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。据《明史茶法》记载：明嘉靖三年（1524年）前黑茶（边销茶）就被规定为运往西北少数民族所需的宦茶。明朝时，茶叶产量比以往有了大幅度的提高。“以茶易马”规模更加宏大，其管理制度也更加规范。明朝朝廷专门设立贸易机构“茶马司”，进行规范管理，还将“茶引”制度进一步发展到“引案”。所谓“引案”就是指定产销地区，制定课税标准，由官方发给特许证“茶引”。没有“茶引”不能经营茶叶生意。随着清王朝疆域的不断扩大，“茶马互市”也随之外移，中国茶叶已远销至阿富汗及周边各国。边销茶在当时对沟通国内外物资交流、巩固边防、保持领土完整、发展对外贸易与合作中发挥了重要的作用。

　　新中国成立初期，中国共产党和中央政府十分重视边销茶生产供应工作，制定了“国家定价、定点生产、归口经营，计划调拨，保证供应”的方针。国家实行特殊的民族贸易和民族特需用品生产供应优惠政策。国家在1963年开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策。鉴于茶等特需用品在少数民族日常生活中的重要性，为保证边销茶等少数民族特需用品稳定供应，国家在第八个五年计划(1991-1995年)期间建立了边销茶储备制度。1997年6月，国家出台了新的民族贸易和民族用品生产的优惠政策，包括在第九个五年计(1996-2000年)期间，每年由中国人民银行安排1亿元人民币贴息贷款，用于民族贸易网点建设和民族用品定点生产企业的技术改造，对县以下(不含县)国有民族贸易企业和基层供销社免征增值税等。2002年，制定了《边销茶国家储备管理办法》，对边销茶原料和产成品实行储备管理，对代储单位给予信贷扶持，用于储备的贷款利息由中央财政负担。这些政策对于满足少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强民族团结，以及边疆稳定，发挥了积极作用。

　　黑茶（边销茶）含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，经过多年来的实践证明，以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。由于他们长期饮用黑茶（边销茶），大多能歌善舞，身体健美，这是与黑茶（边销茶）的药理功能分不开的。因此，在中国西北地区少数民族中流传有“宁可三日无粮，不可一日无茶” “一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说。数百年来，黑茶（边销茶）以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶。黑茶（边销茶）不仅供自用，还是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品，是“西北少数民族心中的陈香茶(普洱茶)”。它的营养价值早在10多年以前就引起了日本的关注，对黑茶（边销茶）作了长达十年的追踪研究，进口消费黑茶（边销茶）的数量近年大幅度增加。

　　陈年黑茶（边销茶）开始被挖掘出来， 国人终于重新认识到黑茶（边销茶）独特的价值，黑茶（边销茶）也渐成为上流社会的时尚饮品。随着黑茶（边销茶）热的不断兴起以及人们对健康生活品质的追求，中国人迎来饮茶历史的第二次陈香茶浪潮将来到。并迅速走上市场。随着黑茶（边销茶）的兴起，中国神州大地也将刮起一股“黑茶风暴”。（ 侯凯东）