打开国际市场，茶艺大有可为

　　中国茶文化的复兴就是从弘扬茶艺开始的，经过近三十年的努力，各种门类的茶艺馆如雨后春笋般遍布祖国大地，在茶艺馆里每天都在向群众演示中国的茶艺，引起人们的饮茶兴趣，从而促进了茶叶的消费量。如上海市，在推广茶艺之前的1990年，平均每人年消费茶叶只有200克，在连续举办了12届国际茶文化节之后的2005年，每人年消费茶叶量已超过800克，促进了上海茶叶市场的繁荣，已经出现了好几个茶叶批发市场。著名乌龙茶铁观音产地福建省安溪县，因为功夫茶艺在各地茶艺馆的普及，使得功夫茶艺所冲泡的乌龙茶成了热门品种，作为乌龙茶中的著名品牌铁观音也就成了抢手货，销路大开，致使原是有名的贫困县安溪县很快脱贫致富。江西省婺源县的大鄣山有机茶之所以能走入欧盟市场，就是因为德国的茶商在江西看了婺源文士茶艺的表演而引起对婺源绿茶的兴趣，因而将大鄣山茶引入德国，并逐渐占领了欧盟市场。

　　现在，东方文化的魅力日益引起西方世界的注意，在中国国内滚滚兴起的茶文化热潮，也开始波及到国外，引起东西方人士的重视和喜爱。无论是西欧、东欧还是北欧，都有中国式的茶艺馆，就是作为茶道大国的日本，也有越来越多的人士开始学习中国茶艺。在日本东京、京都等地，都有各种各样的中国茶艺培训班，参加学习的不但有青年人，也有老年人，他们认为日本的传统茶道太过严肃、繁琐，不如中国的茶艺更富有情趣，更有艺术性，同时，中国的炒青、烘青绿茶和乌龙茶也比日本蒸青绿茶更香更好喝。现在，在日本的茶叶市场上中国绿茶和乌龙茶占有越来越大的份额。

　　同样，在西方，一股喜爱中国茶艺的热流正在涌起，有越来越多的西方人士在学习中国茶艺，仅以法国为例，最早推广中国茶艺的地区是法国第二大城市里昂，早在10年前，就由北歌女士牵头组织了“法国茶道协会”，会员都是一些高级知识分子，每个月都开展活动，由北歌会长亲自讲课，向会员们教授中国绿茶、乌龙茶的冲泡方法。北歌会长每年都到大陆来参加茶文化节，2003年11月，法国举办“中国文化年”，开幕之际，他们和法国中国事务协会与里昂市政府联合举办了为期三天的“中国茶文化节”，特邀南昌女子职业学校茶艺表演团进行三场表演，在金碧辉煌的里昂市政厅，三百多名法国官员和上层人士聆听了北歌女士长达一小时的专题演讲，如痴如醉地观赏了历史系列茶艺表演，表演结束时全场起立，掌声雷动，经久不息，演员谢幕达三次之多。

　　现在，不仅是西欧的法国、英国、德国，就是东欧的捷克、俄罗斯，以及美洲的美国、加拿大、巴西各国，都已陆续出现了中国茶艺馆，它们每天都在向外国群众进行茶艺演示，向他们宣传、推荐中国茶叶，使得越来越多的外国人士喜爱中国茶叶，这个势头才刚刚开始，真正热潮还在后头。但是，由此我们亦可以了解，中国茶叶的大好形势也还在后头。因为，只要外国人热爱中国的品茶艺术，自然就爱上中国的名优茶，这些名茶也才有可能走出国门。

　　所以，中国的茶人不但要在国内大力开展茶艺活动，还要努力向世界推广，这不仅具有经济意义，还具有更大的文化意义。（摘编自《农业考古》）