狮峰西湖龙井出具产地山系证明

将产自不同山系，质量不一的龙井茶经过拼配再销售，多年来已经成为杭州龙井茶企业的潜规则，有些不法商人甚至从外地收购茶叶与龙井拼配做成假龙井销售，牟取暴利。然而，记者最近在采访中发现，今年的西湖龙井茶有了自己的产地标签，明确标注出茶叶产自哪座山系，让消费者买得明明白白。

率先打破西湖龙井拼配销售这一行业潜规则的是一家叫杭州狮峰龙井茶叶公司的企业，在这家公司里，记者看到，每盒茶叶内都附有一张产地标签，上面盖有茶叶所在山系的印章，明确标出了茶叶的出处。

西湖龙井以产地山系划分主要分为狮峰、天竺、五云、大华和大庆五大山系，五大山系所产的茶叶都各具特点，其中，狮峰、天竺、五云、大华山系所产的龙井茶是品质最好的，尤以龙井村和翁家山一带的狮峰山系为佳。

西湖龙井的产区有168平方公里，有龙井茶园约2万亩，其中分布在狮峰、天竺、五云、大华山等四大山系的茶园只有6700亩。由于产区内的茶叶产量有限，一些茶叶公司从外地收购茶叶与西湖龙井拼配，导致假龙井泛滥，每年以西湖龙井名义上市销售的茶叶量已经远远超过西湖龙井的正常产量，败坏了西湖龙井茶的声誉。

已经有数十年西湖龙井炒制和签定经验的杭州狮峰龙井公司董事长周建德告诉记者，各大山系的茶叶，每个山系有每个山系的特点，特别是在茶汤的色泽上都有一些不同，狮峰山系是带宝光的，天竺山系是泛宝光的，五云山系是黄中退绿的。

周建德说，拼配龙井尽管降低了茶叶品质，但是可以降低成本，所以成为西湖龙井经营企业的潜规则。拼配的西湖龙井单从外型上很难区分真伪，茶汤色泽也因为拼配而失去了各个山系的特征，这也是近年来假龙井能够鱼目混珠在市场泛滥的主要原因。按山系分类后，西湖龙井的茶汤色泽会有明显不同，消费者稍加训练就能区别，同时也能更好地保留西湖龙井的独特风味。