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为什么叫政和工夫茶产地在哪里

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  为什么叫政和工夫产地在哪里

  政和工夫历史悠久,源远流长。那么为什么叫政和工夫,它的产地在哪里。一下就详细的介绍了为什么叫政和工夫产地在哪里。

  据记载政和工夫在宋朝盛产名贵的芽叶,徽宗政和五年(1115年),芽选作贡,喜动龙颜,徽宗皇帝乃将政和年号赐作县名,政和由此而来。同治十三年(1874年),江西商来政和倡制工夫红,轰动一时。光绪十五年(1896年),用大白所制的“政和工夫”红,成为闽红三大功夫之首,留洋苏联、欧美……享誉海外!

  政和工夫,起源有近千年历史,民间传说,南宋以前,为何物,当地群众并不知道。有一仙人看到此处树生长茂盛,叶可制成中佳品,因而化为乞丐入村讨水喝,一村妇拿出一碗白开水,乞丐认为这村妇太过吝啬,连一杯水也不给,但当他进一步问清,当地人竟连为何物都不知道,自家也是喝白开水之后,乞丐就带村民至树前,教其辨认叶,并教他们采摘和初制,村民泡饮之后,感到芳香扑鼻,入口回甘,饮后神清气爽,于是叶的制法从此流传了下来。 “

  政和工夫”,闽红三大工夫的上品,按品种分为大、小两种。政和工夫以大为主体,扬其毫多味浓之优点,又适当加以高香之小,因此高级政和工夫体态匀称,毫心显露,香味俱佳。红犹如风姿绰约的风韵少妇,充溢着绽放的热情和美艳的成熟;红那琥珀般醇厚的颜色,淡淡的苦涩,那沉淀了生活般的质感,优雅、小资、高贵政和工夫”,因其精制手续精细,颇费工夫,故得名。它外形条索紧细、匀齐,色泽乌润, 富有光泽;泡开后叶底红艳而明亮,香气馥郁, 隐约之间颇类似紫罗兰的香气;滋味醇和而甘浓,既宜于清饮,又适于掺和砂糖、牛奶。一百多年来“政和工夫”历久不衰,蜚声于国内外,畅销俄、美欧等国,曾获巴拿马万国博览会金奖等国内外多项奖。

  政和工夫产地在哪里

  政和工夫,为福建省三大(坦洋、白琳)工夫之一,亦为福建红中最具高山品种特色的条型。原产于福建北部,以政和县为主产区。

  制工艺及品质:叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品系以政和大白品种为主体,适当拼配由小叶种树君体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红。成品条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳,滋味醇厚。

  政和工夫产于闽北,为闽北三大工夫(另有坦洋、白琳)之一。产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛,在政和加工,亦属政和工夫。19世纪中叶为政和工夫兴盛之期,年产量上万担,后逐渐衰退,几乎绝迹。建国后恢复生产,但产量较少。

  政和县内山岭重叠,雨量充沛,园多开辟在缓坡处的森林旧地,土层肥沃,树生长繁茂。政和工夫选用政和大白和小叶种两个树种。以大白树鲜叶制成之大,毫多味浓,为闽北工夫之上品。以小叶种制成之小,香气高似祈红。

 

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