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茶叶的分类|中国茶叶的分类|茶叶分类的依据

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类的划分可以有多种方法。
  有的根据制造方法不同和品质上的差异,将叶分为绿、红、乌龙(即青)  、白、黄和黑六大类。

  有的根据我国出口的类别将叶分为绿、红、乌龙、白、花、紧压和速溶等几大类。
  有的根据我国叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将叶分为毛和成品两大部分,其中毛分绿、红、乌龙、白和黑五大类,将黄归入绿一类;成品包括精制加工的绿、红、乌龙、白和再加工而成的花、紧压和速溶等类。
  有的还从产地划分将叶称作川、浙、闽等等,这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分:平地,高山,丘陵
另外还有一些“”其实并不是真正意义上的,但是一般的饮用方法上与一般的一样,故而人们常常以来命名之,例如虫、鱼。有的这类已经没有多少人知道它不是了,例如绞股蓝。将上述几种常见的分类方法综合起来,中国叶则可分为基本类和再加工类两大部分。

色不同分类

按发酵程度不同分类

按季节不同分类

按调萎程度不同分类

按制造程序分类

树品种分类

按薰花种类分类

按焙火程度分类

按产地分类

按新、陈分类

 


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