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茶叶的分类——按产地不同来分类

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  高山比平地好,是高山有气候、土壤、树木等适合树生长的天然条件。其实,凡是在气候温和,雨量充沛,湿度高,光照适中,土壤肥沃的地方,采制的叶,品质都不错。

 

高山 本省各产区内,海拔高度在1000公尺以上的地区,包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。芽叶肥硕,颜色绿,茸毛多。加工后之叶,条索紧结,肥硕,白毫显露,香气馥郁,耐冲泡。
平地 芽叶较小,叶底坚薄,叶张平展,叶色黄绿欠光润。加工后之叶条索较细瘦,骨身轻,香气低,滋味淡。

 

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