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关于天价名茶的4种说法 茶叶到底该卖多少钱?

来源: 网络 |   查看: 12200次

故宫珍藏的“万寿龙团贡”(右)和“七子饼”

近年来,喝高档的人越来越多,人们开始追求“明前西湖龙井”、“陈年普洱”“大红袍”等名独特的口味和养生功效。

眼下,在叶市场上,除了常见的几十元一斤的花、三五百元一斤的绿之外,数千元甚至上万元的高档并不少见,更有甚者3两叶能卖到10万元。花这么多钱买这样的值不值?真正的高档叶售价应该是多少?带着这些问题,记者展开了深入调查。

三种名卖天价

5月20日,《生命时报》记者走访了位于北京城西南的马连道。这里云集了来自全国十几个省市的300余家商,大部分商家属于什么叶都卖,几乎每家都以销售十几元至100元一斤的花、100元至300元一斤的绿为主。老板们对记者说,他们卖得最多的就是这些价格便宜的叶。但高档也是他们的热销产品。随着调查逐步深入,记者发现高档叶有着特殊的销售“规则”。

走进“马连道”叶第一街,给记者留下印象最深的,就是几乎每家店铺的窗户上都贴着一张海报,上面醒目地写着“新到明前、雨前”,或“明前西湖龙井特价”。走一圈下来,记者了解到,今年这里的明前龙井最便宜的要200元一斤,最贵的5600元一斤。

如果说马连道叶市场有半批发性质,价格还能为普通人接受,那么国贸附近的某连锁叶店里的明前龙井可谓卖出了天价。走进这家店,明前龙井被摆放在店内最显眼的位置,价格分别为200、400、600、800、1000元不等。仔细一看,这还只是二两叶的价格。销售人员对记者说,店里还有更好的龙井,1万一斤的和2万一斤的都有。

2万一斤的龙井虽贵,但和大红袍相比,还是小巫见大巫。在马连道城,打着“大红袍专售”招牌的专卖店不到10家,标价最便宜的要每斤40元,贵的达万元。更有甚者还给记者推荐了一款他们家的镇店之宝――6.8万元一斤的极品大红袍。这款叶被装在一只精美的青花瓷瓶里,放在货架的最高处,在销售小姐的描述之下,显得颇为神秘:“这是由那几颗母树嫁接的第二代树产的。我们老板的爷爷留了一斤,现在也就剩下几两了。6.8万元一斤,还要看老板是不是真想卖呢!”

调查中记者发现,比大红袍还敢要价的是云南普洱。在西单附近的一家叶店里,3两云南普洱售价为10万元。店员说,这是有着30年历史的老普洱。此外,在一些店里记者看到,一块号称20年的普洱饼,包装破烂,卖家要价3万元。1992年的普洱饼售价8000元左右,1996年的售价5000元左右。也就是说,10年以上的普洱饼,价格基本都在5000元以上。

关于天价的4个说法

“2万元的明前龙井,6万元的大红袍,10万元的云南普洱,这样的价格已经不是正常商品的价格了,高得离谱了!”中国叶流通协会常务副会长王庆接受《生命时报》记者采访时不无感慨地说。王庆表示,虽然在中国叶市场上,高档叶所占份额不大,但价格也不能如此离谱,否则会扰乱整个叶市场的价格。调查中记者发现,关于天价最常见的有以下四种说辞:

明前狮峰龙井最值钱。调查中,售价在4000元以上的明前龙井几乎都说自己的产地在狮峰。事实真的如此吗?中国农科院叶研究所副所长江用文向记者解释,龙井原产地在杭州西湖区,其核心产区包括狮峰山、龙井和梅家坞。该产区共有园2万多亩,按照每亩园产10公斤上品明前估算,每年的总产量最多只有200吨,怎么可能供应到几乎每个叶店呢?“‘狮峰龙井最好’不可否认,但整个西湖产区的龙井品质都非常好,差别不大。”

此外,即便明前龙井产量非常有限,不少商家在销售时依然会说“要多少有多少”,这也是不可信的。北京吴裕泰叶股份有限公司相关负责人接受采访时表示,吴裕泰每年销售顶级明前龙井一共不到200斤,平均在两周之内就会售完。可想而知,那些“要多少有多少”的明前龙井品质很难保证。

两叶一芯最好。凡要高价的龙井,卖家必有一个共同说法:“这是今年第一茬,且采的是龙井的蕊――两叶一芯。通常是今天采了,明天在其侧面就会发出新芽,但其味道就会差一些,因此一年中第一次采摘的味道最好,因此最贵。”江用文表示,龙井采摘的确有严格要求。特级龙井要求“一芽一叶初展”,且芽长于叶,长度在2厘米左右。而商家所说的“两叶一芯”其实是“一芽两叶开展”。用该原料制作的龙井只能属于二级,与特级之间相差好几个等级,价钱也差不少。

母树周围7公里才算“正岩大红袍”。每当记者走进各种大红袍专卖店,总能听到“我们家的是武夷山正岩,只有在6棵母树方圆7公里内产的叶才算正岩,其余都是外岩”的说法。对此,江用文表示,大红袍属于武夷岩中的一种。国家质量监督检验检疫总局2002年制订了《武夷岩国家标准》,将武夷岩划分为两个产区:武夷岩名岩产区和武夷岩丹岩产区。“现在武夷岩已经没有什么正岩、外岩之分,而且武夷岩的种类很多,除了著名的大红袍,还盛产白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙等其他乌龙名品。今天,大红袍名枞已在武夷山市大面积种植。‘正岩大红袍’只是商家用产地来抬高价格的一种说法而已。”

说到大红袍的产量,许多人都会联想到那6棵珍贵的母树。据王庆介绍,武夷山大红袍6株母树生长于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上,一年仅产1公斤,价格必然不菲,但目前已经禁止采摘了。现在通过无性繁殖技术,大红袍园已经达到4万亩。大红袍已不是稀有资源,价格也能为寻常百姓接受。

普洱年头越长越好。“普洱属于生发酵,因此存放时间越长越好。10年普洱不能算老,20年普洱味道刚好。”不少普洱经营者如是说。“普洱一直属于中低档叶,直到最近几年被炒得很热,才跻身高档行列。”江用文介绍,由于普洱属于后发酵,在存放时有个自然发酵过程,这才有了存放越久越值钱的条件。但实际上,生发酵对环境的要求是很高的,要在一定的温湿度下才能发酵,的味道才能好。如果是在北方比较干燥的环境下,发酵的效果就会受影响。因此,仅通过存放时间这一个指标是不能决定普洱质量的。而且,叶发酵也有一个度的问题,发酵过度也不行。目前普洱的品质与自然发酵时间之间的关系尚未研究清楚。多数专家认为,自然发酵10到20年的最好,时间再长叶质量和味道也就没有保证了。

叶到底该卖多少钱

“中国的高档名由于地域性强,产量有限,价格比普通叶贵一些是正常的,但也应有限度。”王庆说。他给记者算了一笔账,拿西湖龙井举例,刚采的新鲜叶收购价格是每斤250到280元,4斤鲜叶加工1斤毛,也就是说1斤龙井的成本价是1000元左右。加上流通环节必不可少的成本增加,最好的明前西湖龙井的市场售价应在5000―6000元/斤之间。照此计算,王庆认为,大红袍的零售价格在500―3000元之间算正常,超过就属虚高了。

至于目前最火的普洱,江用文认为,普洱目前年产量能达到6万至7万吨,产量不能算低。因此,作为商品,购买一两百元一个的饼就可以。

最后,几位专家都表示,百姓在选购叶时应遵循两点,首先不要盲目迷信贵的。其次,尽量购买有信誉企业的品牌。“作为日常生活离不开的消费品,老百姓根本不需要买高档。”王庆认为,绿中三五百元一斤的就算是很好的了,大家平常喝每斤50元左右的也不错。花买15―20元一斤的就可以,100元以上的就算花里的高档了,乌龙里100元左右一斤的就不错。大家在消费的时候,可以依据个人经济能力和不同的口味进行选择。

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