饮茶?喝茶?吃茶

蜗在家乡，未足远门，总以为饮茶、喝茶、吃茶，乃异词同义。当一日远游四川，在一餐馆饮茶时，人家已为我们泡了一壶茶，同友嫌茶淡，就到服务台要干茶叶一撮，加入其刚从壶中倒的茶水中，引得服务小姐侧目。当时我误解了小姐之意，就责问：“小姐，不欢迎我们吗?”小姐顿时嫣然一笑：“我觉得他喝茶太奇怪!”霎时，我才明白了饮茶、喝茶、吃茶的文化蕴意，顿时向小姐歉意一笑。

鄙人到过的地方不算太多。所到之处都大同小异，除茶馆、茶吧、茶坊有专门的配茶人员外，通常情况下，无论是富豪、商贾、农舍、寺庙等多是根据自己的境况选择在壶、罐、锅等物中置入茶叶沏泡，然后共同倒饮，饮尽添水，再饮。也有杯中置茶，注水直饮的情况，但茶叶都微粒少许，颗粒可数。故用茶之人多温文尔雅而饮之，故称为饮茶。同一域区，农人多忙累，为农务之急，多似“短衣帮”，得茶直猛而饮，以解其渴，没有那闲阔之人的细品慢酌之趣，故粗而称之为“喝茶”。

而云南人大多叫吃茶，异别他乡之称，非故作玄乎。而是地域性格之故。

首先，云南茶多，甚至有人以茶当菜，用茶时，大多是半杯茶半杯水而饮之，甚至有人二份茶一份水而饮之，故云南人就自觉是在“吃茶”而非温文尔雅的饮茶、品茶了。

再则，云南多山，云南人的性格多似山的粗犷、豪直、淳朴。饮食多崇尚于肉为砣砣，糕点为粑粑，大碗吃肉，大碗喝酒，大盅喝茶。别于“饮茶”，自呼“吃茶”，看似粗俗，却深深地透出了云南人的性格。

“吃茶”是云南人的格性。在云南，你不愁没有朋友，也不愁碰不上敌手。够朋友，可同穿一条裤，同喝一杯酒，同抽一只烟。若不够朋友，立马横刀，怒目见血，立竿见影。但云南人多好交朋友，不愿做敌手。

敢爱、敢恨、敢做、敢野是云南人永不褪色的本色。一个“吃”字可见云南人的独立特行。

怪呼!云南?