我看今时今日之普洱茶

　　关注普洱，超过三年时间。

　　今日，刚好当年将我“忽悠”到普洱茶圈子里面的人到我办公室一起喝茶，当年她的一款昔归打开了我对普洱的兴趣。聊到她的茶，昔归还算正常，而最早在她那接触到的冰岛，今时今日，已经是最热山头茶。

　　如此，让我静下来想想今时今日普洱茶的现状。

　　从踏入普洱茶那天，就知道所谓的纯料是热点。经过这几年发酵的云南干旱，在许许多多专业人士的推动下，山头纯料，今天代表着普洱茶的高端。先是班章、易武，接着是昔归、冰岛，然后是南糯、景迈，还有什么曼松之类的，林林种种，一浪接一浪。天天有新意，日日有历史，不断有故事。而伴随着这些的，最确切的是，山头纯料一年一个价，30%--50%的上升幅度，是一系列渠道告知圈子里面人的消息。还有确切的是，纯料很难收到。所以......

　　一开始，就喜欢纯料的味之纯。从这个角度，我甚至有认为，拿云南不同山头的纯料现喝，跟流行中的名优绿茶青茶比，也可以说各有千秋。有得pk！

　　但，纯料存放下去能不能变得跟好的老茶普洱比，我一直说，我没经验支持，观察之中。

　　能肯定的是，比那些可以pk一下的新绿茶新青茶，5年时间后，纯料普洱胜出。从这方面说，普洱有明显的价值所在。如果单从这方面比对，隐隐约约中觉得，山头纯料普洱茶，还是可以有爬升的空间。

　　如果把拼配茶放进去考虑，那事情就显得复杂很多。还是上面说的，缺乏真正的经验支持。

　　有一点是可以肯定的，今天市面上可以接触到的普洱老茶，基本上没有人可以告诉我，因为它是纯料，所以它今天就好。这，需要时间的继续运行，才可以慢慢有一个所谓的结果。

　　今天，普洱茶的圈子里面，基本上没有人会去否定“老茶的好”。不管有意和无意。而喜欢普洱茶的人，基本上都是冲着所谓的“老或者陈”去的。更何况，它动机可以跟历史跟文化沉甸甸地联系在一起。

　　所以，基本上也没有人可以否定，拼配茶存在的价值。

　　如此，当山头纯料茶高歌猛进的时候，以拼配技术而领先于市场的人，又怎么能置身事外呢？

　　当拼配摆上桌面的时候，“台地茶”就不得不也要面对了。而且在所有的中国茶品种里面，普洱的“大厂茶”可以说是运作最成熟也是最成功的。我的观点，如果玩普洱而绕开大益和下关，其结果往往是，坐井观天。

　　从去年大益的龙印开始持续到现在的大益普洱茶价格热，一点都不逊色于今年的春茶纯料。一直跟一起喜欢茶的朋友说，自己这两年拿回来的大厂茶，大部分是两个目的，一是养仓，一是留给那些推荐我拿这类东西的朋友以后喝。因为，我有自己喜欢的东西。而大厂茶，到今天基本上没有我想着要去喝的一款茶，除了那若隐若现的92方砖。

　　但今天的现状是，这些大部分被我准备用来养仓的茶，两年不到，一个接一个地，其市场标价升到至少是进货价的一倍，有些甚至达到三倍以上。而刚刚跟别人说，把今年的大厂新生茶留给别人去喝，重点拿些熟茶的时候，大益今年的第一款熟茶“丹青”却大有超越龙印的势头。

　　许许多多声音有说，06、07那种情形再显。

　　自己身边不少人是亲身经历07那波如同当年股票一样的普洱茶热。很明白，几乎所有有一点点理性的人都觉得，如此的市场，没有泡沫，那是自欺欺人。而那些理性稍稍大多一点的人，基本上会认为，泡沫离破裂为时不远。

　　看过这样的文字，在大范围跟奢侈品搭上边的东西，在今天一个接一个爆裂的时候，为什么普洱茶能独善其身还高歌猛进？

　　记得十年前考虑股票的时候，就很认真想过白酒行业的问题。当时的理性告诉我，那是跟健康两个字背道而驰的东西。因此，仅仅是短玩了一段后，在06年下半年就抛弃了这类东西。今天回头看看，不是一般的现实差距。

　　茶，这个于健康和酒完全两个概念的东西，未来将如何演绎呢？如果把它当作一个可以资本化的行业看，那茶行业跟酒行业的今天，差得十万八千里，今天，中国的股票市场里面，连一只专业做茶的公司股票都没有。有说，最早行业化的铁观音茶企业冲了几次上市，结果都是无疾而终。而在我一点点孤陋寡闻的认知里面，茶品种里面，普洱茶应该是最有行业成熟性的。虽然我不是很喜欢大益普洱茶，但也不得不承认，普洱因为有大益。

　　把这些东西一起考虑，想，今天的普洱茶，是不是就如同，100多的黄金涨到六、七百的时候那样子呢？自己不是一个认同黄金价值的人，记得黄金冲上800的时候，就说，不知道黄金能冲到哪，但只要确认它见顶的那天，往下看，至少腰斩。今天的黄金，我是认为它已经确认见顶了，不过如果真的腰斩下去，还是有我曾经说那观点时候的800多。

　　所以，如果今天自己还是认同当初进去普洱茶圈子的理由，那是不是应该做什么就很清晰了呢？

　　保持着一贯对中国的有信心的观点，继续保持良性社会转型是自己的基本认知。

　　有说，在一个社会经济发展的同时，一定会附带着文化的东西被越来越多的认同。而咱们中国几千年沉淀积累下来，文化这东西可以拿出去被认同的，我的视觉，一是中国文字背景下的书法，一是中国人的手工制品，另一个就是中国茶。

　　茶，往深层次延伸，其实代表着一种生活方式。轰轰烈烈的三十年改革开放过去了，奇迹在被越来越多认同后的今天中国，真的需要一种慢下来的心态。

　　生活的味道，就如同茶的味道一样，由不同的人不同的心来决定的。

文/阿一