云南鹤庆的独特饮茶习俗
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油炒茶:把茶叶用香油在微火中炒一下,使它在饮用时更香。这种茶在过去生活困难时很普遍。因为人们常吃素食,鲜有鱼虾煎炒的食物,体内寒毒较大,茶性又较凉,茶经过油炒后其性变温。饮用这种茶,能开胃健脾,减少寒毒侵入体内,口感也更好。
花椒茶:即把花椒数粒放入茶水中饮用。这种茶一般总是在中秋节后饮用,按鹤庆各民族风俗,在吃月饼时喝花椒茶,增加月饼的香麻口感,提高食欲、促进消化,减少胃酸。
药茶:鹤庆白族人家爱把部分中草药掺进茶水中饮用。常见的温补药有人参、黄精、当归、三七等;减热消炎的有鸡脚黄莲、马尾黄莲、薄荷、黄芪、甘草等;治咳嗽的有白芨、枇杷叶等。这些药有的苦味较淡,有的比较苦涩,饮者根据自己的身体状况,将药片或药粉羼于茶水中。