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屯留县的独特饮茶习俗

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屯留县不产,但屯留人特爱喝,而且是专喝很浓的大叶许多屯留人几乎是嗜成癖,买叶时一般是论斤买,用篓装。

屯留县的独特饮习俗

屯留人还很讲究道。沏时要先用大铁壶把水烧开,再把大把叶装入瓷壶内,用沸水冲沏,壶满水停,滴水不漏。倒时,第一次冲好的水只倒至杯的三分之一;冲第二遍、第三遍时再逐次加至满杯。这样沏的初尝苦涩,但味香甜清爽。

屯留人以待客的方式尤为特殊。客人饮时,主人要不断为客人添加,客人端起杯哪怕是只呷了一小口,杯一放下,主人就会马上给你添满杯。即使是客人一再表示不喝了,主人也会认为你是在讲客气,还会不断地给你添加,使你总是一杯喝不完。如果你懂得那里的"规矩",只要将杯中剩的水往地下稍稍泼一点,主人就以为你真喝够了,不再继续给你清,叫做"倒了羹不再喝".

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