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普洱茶历史文化

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普洱是我国十大名之一,原产于滇西南,是以其集散地普洱府合名的,元朝时被称为“普”,在明朝万历年间才定名为“普洱”。经历千年的岁月流转使“普洱”积淀下了无与伦比的文化宝藏,从三国时的“武侯遗种”到《红楼梦》中的“女儿”,几经沧桑轮回,历经风风雨雨,目睹人间百态,遗贸下悠久的历史文化。马古道马古道蜿蜒在中国西南横断山脉间,联系着内地与西藏的民间商贸往来。一千多年来,它将云南、四川的叶输送到西藏,又将雪域高原的特产运到内地,联系着内地与西藏的经济文化交流。在担负着民间运输重任的同时,这条漫长而又艰险的古道也是各种宗教文化传播交流的走廊。马古道沿途惊心动魄的自然景观、传奇神秘的人文内涵,正吸引着世人越来越多的目光。自唐以后,在云南与西藏、印度及东南亚各国之间逐渐形成了一条以马帮驮运云南普洱的通道,堪与著名的“丝绸之路”相媲美这就是至今还有巨大的人文意义的马古道。马古道的源头思茅普洱,历史上长期为府、道、专署治地,是思普区政治、经济文化中心,也是闻名中外的普洱故乡。明、清以来,普洱以普洱府治所生产加工集散的,称普洱,名扬天下,香飘四海,长盛不衰。在1729年,思茅、普洱叶很兴盛,清朝廷在思茅厅设总店。历史上的普洱产于普洱辖区(今思茅地区、西双版纳州)思茅厅之古六大山,即江内的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖,曼撒。这六大古山至今犹存,有的还在生产普洱。此外,江外勐海、澜沧,也是普洱的重要产地。日今,江外的南糯山和景迈尚存千年人工栽培型古树,万亩古园。这些地方,以晒青毛为原料,经传统加工工艺生产、加工成散,蒸压成紧用笋叶和竹箩包装,经马古道运往内地、西藏和东南亚诸国。一时,普洱名震京师,驰名海外,成为藏胞日常生活之必需。清顺治18年,西藏派使臣到胜州(永胜)请求,在胜州与云南举行叶贸易,获准当年,做成生意5万担。清政府实行配额专卖,征收捐。1744年,普洱被朝廷列为贡品,由思茅同知(七品官名)承办贡事宜。明清时期,马古道迅速发展起来,古道的源头以普洱、思茅两城为中心,向东、西、南、北辐射出5条马大道,往来不绝的马帮,为普洱传播输送立下了不朽的功勋,是它们源源不断把各山的叶驮运到思茅普洱加工制作后,又沿马大道西北运销西藏、尼泊尔、印度,南销东南亚诸国;内销由昆明中转全国各地。贡则由官方驿道快运到北京。马古道是连接地域、民族文化的纽带,是中土与西藏,外地商品流通、经济交流的通道,是民族文化融汇的通道,也是一条中华民族战胜艰难险阻,标记伟大民族精神的大道,是一条长长的民族团结和中外友谊的金桥。五条马古道主要路线是:北道-——由普洱经昆明中转内地各省、北京,称为“官大道”。北西道-——由普洱经大理、丽江、中甸进入西藏,由拉萨中转尼泊尔 、印度等国。南道-——由普洱、思茅分为三线,即:东出越南,南出老挝,西南出缅、泰。20世纪70年代开创了“新路”,入缅后经曼德勒或景栋转运到仰光,海运到加尔各答,再陆运到西里古里-——葛伦保,最后由马帮驮运到拉萨。思茅、普洱的古园,古道,马帮,庄,厂锁链构成一幅大气磅礴以普洱为核心的文化长廊,留下了辉煌的画卷,也给后人研究普洱文化提供了史料。“普洱”饱含着深深的韵味,辐射出耐人寻味的“马古道”精神。……叮当叮当的马铃声在古道上回响,一长串马帮走过吊桥,一驮驮易武正山的叶被驮到普洱府,再流传到世界各地。时间在流尚,岁月在飞逝,一段段富有神奇色彩的故事遗留在弯弯曲曲的古道上。越陈越香生长环境澜沧江中下游是古今普洱的原产地及集散地,这一带年均温度在17°C—22°C,年降雨量在1200-1800毫米,土壤PH值为4—6,属亚热带湿润气候类型。在这种海拔差异大、日照充足、雨量充沛的地方,地杰物灵。这些优越的条件为该区种植的云南大叶种创造了适宜的生长条件。普洱的越陈越香好比红酒一般需要时间的洗礼与沉淀,并与其中的微生物发生氧化聚合,达到苦尽甘来的功效。其实普洱越陈越香只是一个代名词,这代名词(越陈越香)的过程与渥堆很少有人去注意,影响普洱的品质最主要的还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光”。阳光嫩芽在干净、通风、干燥的环境里存放的,能舒舒服服、健健康康、快快乐乐的成长,这样环境里出仓的普洱宛如出水芙蓉、大家闺秀,它的点点滴滴无不说明它的内涵。它的回甘、回味,更恰似“回眸一笑百媚生,三千粉黛无颜色”般的韵味。不经历风雨怎能见彩虹,没有时间和空间和价值交换,怎会有越陈越香的普洱

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