布朗族的四种饮茶习俗

西双版纳是布朗族最集中的地区。布朗族在古代是濮人的一支，是云南最早种茶的民族之一，有"古老茶农"之称。千百年来，布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一般都会在那里种下茶树，开始新的生活。

布朗族的四种饮茶习俗

因此，有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有古茶树。在布朗山、西定、巴达和打洛等地，最早种茶的均是布朗族。布朗族是个古老的民族，他（她）们的生活大多与茶、竹子有关：布朗人祭火神、请佛爷念经时，在祭品中必须有竹笋和茶；办婚事时，得用茶作礼品。如男青年向女青年求婚时，就得请一位长者带上茶叶和烟去女方家提亲；屋前屋后，总要种上一些茶树和竹子。

布朗族擅于制作晒青毛茶和酸茶，有吃酸茶、喃咪茶和饮青竹茶、土罐茶的习俗。

酸茶的制作方法是：采摘夏秋茶一芽三四叶及较嫩的对夹叶、单片叶，蒸或煮熟后，放在通风、干燥处7天至10天，使之自然发酵，再装入较粗长的竹筒内，压实、封口后埋入房前屋后地下干燥处，以土盖实，埋一个多月后即可取出食用。