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紫砂壶和武夷岩茶的历史巧合

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清康熙年间崇安县令陆廷灿在《续经》一书中引用王草堂的《说》中的一段文字:「武夷自谷雨采至立夏,谓之头春,采后以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青,候其青色渐收,然后再加炒焙。

宜兴紫砂壶

历史出现了这样的巧合,时大彬和他的艺友们正沉湎于紫砂壶的创作时,闽南人开始了乌龙的创制。

闽南地处南亚热带地区,气候温和,雨量充沛,属丘陵地貌,多为黄壤和红壤,山多雾,草木茂盛,极适合树的种植,叶生产历史悠久,民间饮习俗源远流长。闽南地区叶的品种主要为乌龙。乌龙是中国十大名之一,以产于福建的「武夷岩」、安溪的「铁观音」最为着名,包括水仙、铁观音、乌龙;色种中的黄旦、本山、毛蟹、奇兰、梅占等,还有广东的凤凰水仙及台湾在19世纪中叶发展起来的台湾冻顶乌龙等。史料表明,乌龙是漳州人首先创制的。

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