冷水泡茶慢慢浓

大约在改革开放的初期，那时我还在上大学，买了一本歌曲集，好像叫《中外名曲首》（或者是500首？忘了，嘿嘿）。

300首或者500首歌曲，到今天，除了一些耳熟能详的歌曲外，大多忘记了。唯独一首中国民歌《冷水泡茶慢慢浓》，至今仍清楚地记得它的名字，并且时不时地还会突然记起，然后就会想：冷水泡茶真的会浓吗？

其实我根本不会唱这首歌。好像也从来没有去读过歌词。但就是这个歌名，总是不依不饶地，时不时来“骚扰”一下脑神经。

终于忍不住了，决定试一试。

找来一泡不喝的茶，然后拿一个玻璃杯，放一小撮茶叶，再加满冷水——茶叶立马分成上下两层，上层的浮在水面，下层的沉入杯底，中间没有任何牵扯，大有老死不相往来的架式。

一个小时后去观察，水已有了些淡淡的褐色，茶叶也胀开了些，但离舒展还远着。更多的茶叶沉到了杯底。茶水也有些淡淡的茶味了。

到了第二天早晨，茶叶已经泡了差不多12个小时了。水已经是正常的茶水色了，味也有了，茶叶也舒展开来了。

它真的慢慢浓了，用了12个小时——呵呵，我不知道什么样的茶叶要这样泡才能喝，因为以常理而言，这样长时间泡出来的茶水是肯定不能喝的。

世界上真有这么巧的事。上面的文字是二十天前写的。当时只是想到这个事，泡了茶，随意记下了一些感想。没想到，最近，单位一个同事到武夷山旅游，带回一罐大红袍，里面有一张“友情提示”，还真的建议用冷水来浸泡茶叶。说是“喝茶以健身为目的，用冷水来浸泡茶叶，不让水与茶内的有机物氧化，冷饮乌龙茶，可使茶中带甘甜味道的氨基酸与儿茶素最先溶解出来，而具苦味的单宁酸、咖啡因则不易释放出来，因此喝起来，少苦涩感，爽口清心，沁人肺腑，香气淡雅悠远。”最后，还用黑体字提示“冷水泡出来的茶汤加入蜂蜜，饮用可以软化血管，防止动脉硬化。”

冷水泡茶的确可以慢慢浓，或许也还有科学道理。但我想，这首歌其实想告诉人们的，主要应该还是那两个字“慢慢”。

慢慢地，我们可以享受到甘醇的美味。中西餐中，大凡美味佳肴，大部分都是慢功夫做出来的，诸如炖、煲、烤、卤……，不一而足。而我每次读林语堂先生的《秋天的况味》这篇散文，总会为其中的一句话莞尔：“大概凡是古老，纯熟，熏黄，熟炼的事物，都使我得到同样的愉快。如一只熏黑的陶锅，在烘炉上用慢火炖猪肉时所发出的锅中徐吟的声调，是使我感到同观人烧大烟一样的兴趣。”想想看，一只放在烘炉上的熏黑的陶锅，在慢吞吞的煤炉上炖了一两个小时的猪肉，远远地，就能闻到香味——这可是我们儿时最最美味的记忆了。快餐怎么可能有那样飘了满屋的肉香！

慢慢地，我们可以欣赏到绝美的风景。欣赏风景，不一定要去很远很有名的地方，也不一定要花大把大把的银子去到那些所谓的天堂。欣赏风景，一定需要的是时间，是慢慢观赏的心情，以及由此而陶醉其中的乐趣。有时间有心情，即便是熟悉的地方，也会有不一样的风景。我就喜欢时不时跑到鼓浪屿去晃上大半天，或许有的厦门人一年甚至几年也去不了一趟鼓浪屿，却会花很多时间都劝过各地去旅游，然后回来抱怨说还不如咱厦门的风景。其实风景就在眼前，只要肯静下心来，一样可以欣赏到绝美的风景。

慢慢地，我们可以收获到真挚的感情。感情应该是天长地久的事情吧，或许年轻人不一定认可——不认可是不是因为以“快”为生活标准的现代人，已经没有能力去体会那种情愫暗生，眉目传情，才下眉头却上心头，衣带渐宽终不悔的感情了呢！常常，这样的感情让人唏嘘，让人感动。那些美好的甚至等了半个世纪的爱情，那些在长久的婚姻中牢不可破的亲情，都是需要时间去经营去建立的。有时候，我甚至会为旧时代那些先结婚后恋爱的家庭而感动。谁说他们到了后来没有爱情呢，谁又能说他们最终没有收获爱情呢！

慢慢地，我们可以体会到丰富的人生。所有我们经历过的事情，都是人生。如果大部分的事情都能以平静而平常的心态慢慢去体会，人生就是一桌丰盛的满汉全席，是一个不可多得的美景，是一段无法复制的爱情。人生犹如品尝红酒，唯有用时间用心，才能充分体会到每一瓶酒的不同与美妙，才能在最后，一点不遗憾地告诉自己：我善待了每一瓶酒。人生也是如此。希望到最后，能开心地告诉自己：尽管我没有什么成就，但我没有虚度任何一个阶段。

若能如此，哪怕人生像冷水泡茶，只要能慢慢地浓，也是足矣！

作者：知味悠然

来源：http://q.blog.sina.com.cn/puer100/blogfile/695d2faa0100lcdf&dpc=1