津门茶艺一枝花 ——记天津双泉名茶园培训部经理张娜

天津双泉名茶园的茶艺培训部是天津市面向社会招生的第一家茶艺师培养部门。近几年来随着茶文化的热潮，该培训部不断升温，门庭若市，为茶艺馆行业培训出大量人才，为宏扬中华传统茶文化默默地奉献。培训部经理张娜虽然年龄不大，但老成持重而又不失热情活泼，有着一种亲和力和凝聚力，言谈之中流露着睿智和自豪。通过她的介绍，我逐渐明白了这个培训部创办的前前后后，也明白了张娜不仅是培训部的经理，也是该部门的创建人之一，走过了一条艰难的路程。

无悔的选择

　　１９９９年８月是张娜人生的一个新起点，刚刚毕业于天津外国语学院日语专业的她，一次偶然的机会接触到了茶，从此便与茶结下了不解之缘。凭借着对祖国茶文化的求知与渴望，在两次面试之后，她顺利地找到了属于自己的单位——天津市海雅实业公司下属的双泉名茶园。不过进了双泉名茶园的大门，张娜顿时感觉到知识的欠缺：和这里的专业茶师比起来，她简直就是“茶盲”。为了尽快使自己进入角色，张娜立即虚下心来拜师学艺，于是有着６０多年评茶经验的陈金弟老先生成为将她领入茶门的第一任老师。陈老先生传授的多是实践经验，随后张娜又参加了浙江农业大学开办的茶艺培训，在理论上进行了深入的学习。在此过程中张娜觉得自己逐渐和中国茶文化融合在一起了，甚至有浓得化不开的感觉。

　　张娜的全心付出很快获得了回报，由一名普通员工提升到了带班，又由带班提升到总领班。到２０００年１１月双泉名茶园滨江道连锁店开业时，张娜再一次接受自身的挑战，当上了新店的店长。为了不辜负公司的希望，更主要的是为了在自己喜爱的茶行业中干出一番成绩，她利用这个平台一方面虚心学习财务知识，钻研销售，另一方面则在服务中开拓思路，提出了“满意每一位顾客”的口号，要求员工让每一位光顾茶园的顾客都得到家一样的温暖，给顾客宾至如归的感觉。

　　当然，要让员工都有一种体现茶文化精神的高雅表现，就要对他们进行“实战”培训。为此张娜将培训安排得丰富多彩井井有条；她以自己所知道的知识现身说法，使员工受益匪浅。随着连锁店的不断开设，双泉的员工也越来越多，每位员工都忘不了初来茶园时，这位小张老师对她们茶艺知识上的悉心讲解和指导。这也为张娜在今后主持双泉名茶园培训部工作埋下了伏笔。

难忘第一次

　　新世纪之初，中国茶博大精深的魅力吸引了许多人的目光。茶行业兴旺，茶馆如雨后春笋般涌现，人才供不应求，与此同时，社会上渴望学习茶知识者日渐增多，但又师从无门。为了适应新形势的需要，双泉名茶园适时开设了培训部。对茶园内职工培训卓有成效的张娜顺理成章地担任了培训部经理和首任教师。当然，张娜的任务已然不仅仅是针对内部员工，更主要的是面向全社会“传道、授业、解惑”。

　　新的目标自然是新的挑战。为打响第一炮，张娜全脱产赴茶乡杭州学习了近一个月，其后又到北京、上海遍访名师写成讲课的初稿。她所任教的茶艺学和茶叶基础学，讲稿加起来约十万余字。后来，她又拜台湾茶艺专家范增平先生为师，成为范先生在大陆较早的弟子之一，还考取了国家认证的高级茶艺师职业资格证书。与此同时，又有天津中华职业技能学院的加盟协办，使张娜如虎添翼，信心倍增。

　　２００１年１１月，双泉名茶园与天津中华职业技能培训学院联合开办的天津市首家茶艺师取证培训班正式开班了。第一次站在讲台上，面对一双双充满渴求之光的眼睛，张娜的心中虽有自信，但也充斥着忐忑不安，不禁脸红心跳。不过很快作为中国茶文化启蒙教师的神圣职责压倒了一切，这使她全身心投入进了所讲的内容中：紫砂壶的分类，品茗用水选择，乌龙茶、绿茶、红茶、花茶、普洱茶的冲泡及表演，茶树的基本知识……结果讲课效果出奇地好，学生们聚精会神地听着、记着，下课铃响过，大家还沉浸在茶文化博大精深的世界中……

　　多年以后，当时的情景如在目前，张娜的眼睛里充满了兴奋。她至今还珍藏着全班３０多人的登记表。如果把她头脑中的珍贵记忆化成一个个隽永的镜头的话，那么最难忘的一个镜头就是在这首批茶艺学员毕业仪式上，天津市劳动和社会保障局局长亲自为每个人颁发国家认证的初级茶艺师资格证书的情景，学员们的笑容灿烂如花，张娜的脸上也流溢着收获的幸福……

茶花遍地开

　　首期培训班的成功既是对张娜茶艺培训工作的鼓舞，又无形中产生了良好的社会效益，大家一传十十传百，报名参加茶艺师培训班的人越来越多，同时，渴求人才的茶行业也纷纷到这里招揽人才。培训班成了造就人才和输送人才的大本营，越办越火。至今初中级班加起来已经开办了十多期，毕业生四五百人，其中已有近三百人如愿以偿地取得了全国通用的职业资格证书。

　　然而作为培训部的经理，张娜始终把教学质量放在第一位。在师资配置上，除自己亲自授课外，还聘请了对茶文化和茶保健等有深刻研究的大学教授和高级讲师开设课程，始终保持着高档次的教学质量。对于所招收的学员，不论年龄和职业，一个重要的进入门槛就是对中国茶真心喜爱。长期以来，培训班招收的诸多学员里既有富甲一方的老板，也有不闻一名的待业青年；既有寄希望于再就业的下岗职工，也有打算丰富人生知识的茶艺爱好者；既有天津本地的学员，也有来自河北、江苏、安徽、福建、湖南、上海和内蒙古等地的学员，甚至还有韩国、日本、东南亚等外籍学员。张娜将所学的日语这门语言架作桥梁，将中国的传统茶文化进行着更广泛、深远的传播。目前在双泉名茶园经过她培训的日本朋友已经达到了近百位。这些学员从地球的四面八方而来，又满载着丰富的茶艺知识向地球的四面八方而去，有的从事专职的茶艺事业，有的虽未从事茶艺专业，却也将在这里学到的知识四散传播，真可谓茶花开遍地！