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阿利莫夫:“绿茶是世界上最好喝的茶。茶能抚慰心灵,增进友谊。”

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阿利莫夫:“绿是世界上最好喝的能抚慰心灵,增进友谊。”

临近春节的时候,塔吉克斯坦前外交部长、现任塔吉克斯坦驻华大使的拉希德阿利莫夫先生接受了记者的采访。在塔吉克斯坦地道的食小吃和暖暖的浓陪伴下,轻松的谈话时间一晃而过,而大使先生讲述的当地饮文化却十分丰富。多样的食、巧妙的斟暗示、名师泡的秘诀在阿利莫夫大使的幽默讲述下都格外有趣,不仅如此,我们还了解到,塔吉克斯坦楼曾被当作礼物送与友好国,并成为塔美、塔奥国际友谊的象征。

  在使馆会客大厅,摆有一个别致的玩偶。一位身着民族服装的老人手执壶和碗,笑容可掬。大使先生说,“这足以从侧面反映塔吉克斯坦人民对的重视了”。在塔吉克斯坦的生活习惯里,是必不可少的。人们通常习惯在早上喝红,在午饭和晚饭后喝绿。因为不产,所以一直以来,塔吉克斯坦都从中国、印度和格鲁吉亚进口叶。

  别致的

  大使先生指着桌上一个手工绣制的棉壶套说,塔吉克斯坦的壶都有一个厚厚的棉“帽子”。亲身体验后才知道这“帽子”帮助壶保温的效果相当好。1个小时的采访结束后,壶还是很烫手的。具中的碗不是很大,大使先生说,只有符合规格的碗可以被称为碗piyaola,大的只能叫casa了。“碗一定是瓷做的,我们从不用玻璃”。碗的图案也有一些讲究。婚礼或纪念活动中,要送壶、盘和碗作礼物,碗的个数可以是6个、12个、24个等6的倍数,和中国相似,在这里“6”也代表“顺利”的祝福。

  丰富的

  在塔吉克斯坦,人们喝时一定会邀请很多朋友一起,很少有人自斟自饮。喝时,家人也好朋友也好,总之伙伴是必不可少的。“当我们邀请朋友到家里做客时,很少直接说‘来做客吧’,而要说‘来喝吧’。如果需要谈事情,也说‘喝杯吧’”。在塔吉克斯坦有句谚语,“无食不谓喝”,也就是说,喝时,配点是必不可少的,自产的葡萄干、杏仁、核桃、杏干、蜂蜜等是最基本的,很少将工业合成的食物作点。“因为人不知道什么时候会有未预约的客人到访,但礼节上客人一到主人就需要迅速备上点,所以这些是每个家庭必须常备的”。

  食的吃法很独特,放几粒葡萄干、再放些核桃或**干果在手中,然后一起倒进嘴里,“这几种食品的味道就可以合而为一了”。此外,如果主人没有来得及给客人准备饭餐,这些食也可以让客人吃饱。

  满杯的暗示

  在塔吉克斯坦,每个家庭都有一个专门的室。传统室里没有椅子,一个大的短腿桌占据了房间的大部分,周围只有座位的空隙,这样可以席地而坐,靠着靠垫抵在墙上。桌上铺有毯子,上面盖上桌布,其上再放食。喝的人盘腿坐在桌边,一切就绪后,由一个人来泡,第一杯,由泡人自己喝下,然后再分给客人。这样,悠闲和谐的聚就慢慢开始进行了。不过有时候,未经邀请的客人到访,恰逢此时主人正准备出门。主人不会直接说自己有事急着要走,他可以通过斟来表示。主人将水斟满,这时客人就会很快明白,赶快喝掉碗中的,说对不起自己只是顺路来看看,有事要走了,这样主客都不会有尴尬。

  构建外交桥梁的

  塔吉克斯坦有许多楼,通常是两三层的小楼,面积很大,装修也很讲究,像剧院一样。楼通常早上6点开门,营业到晚上12:00。人们在上班前可以在这里吃早餐,中午可以在这里休闲,顺便吃午饭。这里有传统美食和餐器具。楼的装饰也都具有民俗特色的,还播放传统的音乐。楼不仅可以是年轻人谈情说爱的地方,也可以是老人们聊天的去处。在楼,经常举行婚礼和盛大的聚会,通常楼每天可以接纳上千人。楼分布在任何居住点,在首都市中心总统府的围墙外,就是已有80多年历史的最著名的楼“休闲楼”。

  曾任塔吉克斯坦外交部长的阿利莫夫大使介绍说,在美国工作的时候,1998年,曾受塔吉克斯坦政府委托赠送给美国一座可容纳120人的楼,就建在科罗拉多州单佛市附近,这是在美国土地上建立的第一座楼。除此之外,在奥地利的克拉根福也开了一间这样的楼。当地居民通过楼更好地接触、了解和认识塔吉克人民的生活,同时,也加深了塔吉克斯坦与友好邻邦的友谊。

  泡好的秘诀

  阿利莫夫大使给记者讲了一件有趣的事。在塔吉克斯坦的楼里都有专门泡的师傅,这些师通常都很有名。当他们年纪大了,病危的时候,会传授给学生自己泡的技艺。传说有一位非常著名的泡师,他泡的远近闻名。后来,当他身体不支、将离开人世的时候,他的学生们来到病榻前看望,并试探着询问:“老师,您把工作放心交给我们去极乐世界吧。临走前,请您把您泡的秘诀告诉我们。”老师双目合闭严肃地听完了学生的话,然后脸上浮现出一丝微笑,他认真地说:“不要吝惜叶、不要欺骗客”。这便是他好的秘诀了。

  临别,大使先生一再嘱托,要将他对中国朋友的祝福通过报纸传递给大家,他祝愿大家新春快乐!

来源:中华合作时报 作者:张帆

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