什么是恭城油茶
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恭城油茶是广西桂林地区恭城瑶族人常喝的一种茶，别处的茶是冲沸水泡的，而恭城油茶则是加有油，盐，生姜，大蒜，豆豉等煮的．
具体操作：１ 取一小碗干茶叶，用水泡一下子，去掉脏水．（目的是清除茶叶里的泥沙等脏物．）
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３ 把锅（有专用茶锅）烧热，加少许食油，然后将茶叶，姜蒜豆豉一起炒，用木锤将其锤烂，加水煮开，倒出，便得到了油茶，此刻，四处漂香．．．．
４ 喝茶时要配一些料，如炒粉，油酥花生，排散（油炸面筋），麻蛋果等．
５ 还有的在打油茶时，添加鱼片，肉片等，凡是能吃的荤菜都可加进去，味道会更鲜美．
此地的风土民情是来了贵重客人，不管什么时候都会打油茶来招待客人．逢年过节亲朋好友相聚，就是打油茶，大家一边喝热气腾腾的茶，一边聊天，气氛很热烈．青年人交朋友互相往来都是打油茶，既饱尝口福又增进了友谊，也可认识新的朋友．可以说打油茶是很常见的活动方式．
早上，人们买几个粽子包子或油条米粉回家，就开始＂砰砰＂地打起了油茶，一下子便可吃早餐了．这里的人因长期喝这种茶，很少患感冒的，老人们都是精神抖擞，红光满面的，大腹便便的很少有！
