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一些关于茶的礼仪风俗

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中国人喝有4千多年的历史,早已成为人们生活中不可或缺的一部分。开门七件事:柴、米、油 、盐、酱、醋、被列入其中,可以看出喝对中国人的重要性。

的风气在中国历史悠久。据说,在公元280年之前,中国南方有一个小国叫吴国,国王在宴请大臣时,喜爱用酒把大臣们灌醉。其中有一个叫韦昭的大臣酒量很小,国王就让他以代酒。从这以后,文人便开始以接待宾客。以待客是中国人的一种习惯。客人进门,主人立即送上一杯香气扑鼻的水,边喝边谈话,气氛轻松愉快。

到了唐代,饮已成为人们的一种习惯。据说,这种习惯还与佛教相关。大约在公元713年至741年年间,当时庙中的和尚和信徒在“坐禅”时由于时间长,爱打瞌睡和吃东西,老和尚就想了个办法,让他们饮,以兴奋脑神经,从此,这个办法流传到了各地。

与此同时,唐朝的富贵人家还专门设有煎、品、读书的房间,称为室 。

公元780年,唐朝叶专家陆羽总结了种、制、饮的经验,写出了中国第一部书——《经》。在宋朝,皇帝宋徽宗用宴招待大臣,亲自下手煎;清朝皇宫内不仅宴会用,而且还用款等外国使节。现在每年元旦或春节等重大节日,一些机关团体常常举办话会。

在中国,已形成一种独特的文化现象。人们把煎、品作为一种艺术。自古至今,中国各地都设有不同形式的楼、馆等,北京繁华的前门大街旁就有专门的馆。

人们在那里,喝、吃点心、欣赏文艺演出,可谓休息、娱乐一举两得。在中国南方,不但有馆,还有一种棚,这种棚多设在风景优美的地方,游人一边喝一边观景。

有喝的习惯,就拿叶来说,各地嗜好不同,喜好喝的品种也不一样。北京人爱喝花,上海人则喜好绿。中国东南的福建人却爱喝红等。

有些地方,喝时还喜欢往里放些佐料,如南方的湖南一些地方常用姜盐待客,不仅有叶,而且有盐、姜、炒黄豆和芝麻,喝时边摇边喝,最后把黄豆、芝麻、姜和叶一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以不少地方又称“喝”为“吃”。

的方法各地也有自己的习惯,中国东部一带喜好用大壶,客人进门 ,把叶放在壶中,冲上开水,待泡好后,再倒在杯中,请客人用。有的地方,如中国东部的福建省漳州一带的工夫,不仅具别具一格,而且沏法也很特别,形成了独特的道艺术。

在中国各地,喝的礼节也不一样,在北京,主人端上来,客人应立即站起来,双手接过杯,说声“谢谢”。在南方的广东、广西,主人端上后,要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面,以示谢意。在另一些地区,客人想继续喝杯中应留些水,主人见了会继续加水,如果将水全部倒完,主人认为你不再喝了,也就不给你加水了。

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