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中国茶叶分类,茶叶的分类及代表介绍(图)

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  为国饮,我国是产大国,是中国的饮料,那么在我国叶的分类及代表是什么样的了?与生活下面详细介绍叶的分类及代表。

  我国有七大类,十大名,各叶的分类及代表如下。

  绿

  鲜叶经过高温杀青,再经过揉捻、干燥后制成,特征是清汤、绿叶。根据杀青方式、干燥方法不同,有“炒青”、“烘青”、“蒸青”名称之别。“西湖龙井”、“洞庭碧螺春”、“都匀毛尖”等均属绿类。

  红

  基本特点是红汤、红叶,干色泽偏深,红中带乌黑,分红夫红、小种红和红碎三种。红的代表有祁门红、云南滇红、正山小种红

  乌龙

  又名青,属半发酵类,干色泽青褐,汤色黄红,有天然花香,滋味浓醇。“大红袍”、“铁观音”等均属乌龙

  白

  属轻发酵,干满披白色茸毛,汤色清淡,味鲜醇。白的代表的白毫银针、白牡丹白等等。

  黄

  色黄、汤黄、叶底黄,香味清悦醇和。最著名的黄莫过于君山银针了。

  黑

  原料一般较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐。香味醇和,汤色深,橙黄带红。黑的代表有普洱,其减肥功效深受爱美女士的喜欢。

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