雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

品茶、说大益

来源: 网络 |   查看: 1587次

  谈到普洱,我们不可能不提到大益,在屈指可数的几个大品牌中,它总是扮演着主角形象,总是在接受着人们的评判和褒贬。好在大益的实力和执着精神经得起风浪,好在检验产品品质的标尺是事实和时间。首先,我们还是用事实来说话吧!

  一、根正不骄,专心做

  大益业集团是目前中国首屈一指的现代化大型业集团,集团旗下的勐海厂由中国叶总公司始建于1938年,坐落在世界树发源地、驰名中外的普洱故乡——西双版纳勐海县城。投建前期,在总结吸收传统普洱工艺的基础上,引入了机械制技术和设备。上世纪七十年代,后发酵(普洱熟)制工艺在厂得以完全突破和定型,从而揭开了中国普洱历史的新篇章。改制转型后,勐海厂秉承“一心只为做好”的制精神,在企业规模上得到空前发展,现已成为设备先进、技术力量雄厚、管理规范、质量体系完善,集种植管理、原料采购、成品加工为一体的生产型企业。

  作为专业产品及相关服务供应商,大益集团以传承为根基,以拓展为血脉,制以心,事以诚,不断超越,成就经典。“大益牌”普洱的众多产品,均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”(天然)食品证书,多次荣获国际、国家、部省级金银奖,并通过欧盟国际有机认证,远销日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区。“大益制作技艺”也于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。2010年11月,大益集团获准在勐海厂设立行业首个博士后科研工作站,引入叶学科博士进站研究。2011年,“大益”牌经国家商务部正式认定为“中华老字号“和“中国驰名商标”。虽然大益有着雄厚的基础和实力,但在市场竞争上总会坐怀不乱,眼睛盯着的永远是质量和技术,“一心只为做好”成为大益人永恒的主题。

  二、浊水三千,自享清澈

  因为市场竞争,普洱在培受关注的同时,在产品品质上有着太多的传说,从而也带来很多争论。大益在经营过程中,总是以低调的策略面对纷争,并刻苦的磨砺自己,希望在市场格局中得到肯定和提升。

  首先,为了保障原料的质量和库存,大益彻底的改变了原有传统模式,变被动为主动。一是下大力气建立起自己的叶基地:至目前为止,大益拥有巴达山、布朗山两个万亩绿色生态叶种植基地。二是建立大储量的仓储体系。为保证市场供应量,抵御市场竞争冲击,大益建设有2个万吨级毛存储仓库。多年来大益都是用陈料做,完美的保障产品的质量和口感,进而也抗拒了普洱价格大起大落。

  其次,大益特别注重潜心研究,在技术上精益求精,其发酵工艺和发酵酵池堪称一绝。勐海优越的地理环境和气候条件,虽然为普洱的适制性品种的次生代谢提供了良好的外部条件,但普洱加工过程中,微生物、水分、温度、湿度、氧气及光照条件都对普洱品质的形成有着极其重要的影响。其酵池的微生物组成已达到近乎完美、和谐的程度。正因为扎实的科技含量,大益开创了普洱的新局面,为普洱发扬光大作出了重大贡献。普洱7542生和7572熟成为行业标杆,应该是大益为普洱行业作出贡献的明证。7572与7542被业内誉为“评判普洱生、普洱熟品质的标准产品”,它们与其说是大益的代表,不如说已成为普洱经典的象征。自上世纪70年代中期问世至今,7542和7572珠联璧合,在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱界的传奇。由此而引申出来的其他产品,都是基于适应不同友口感而打造出来的精品之作。

  第三、大益其卓越而恒定的品质背后,一个重要基点正是大益产品超越的拼配技术,这也就是大益敢于标榜自己为拼配的原因。面对业界和友关于纯料与拼配之争,大益总会以一个旁观者的面目出现,因为它非常清楚的知道纯料的含金量,更知道各山头的产量。过度的吹捧纯料只不过是商业抄作的需要,大益有耐心,也有信心等待友们的理性回归,因为一款好的拼配带来的不仅仅是口感,更多的是它的层次和醇厚。

  三、百川归海,潜心同行

  时至今天,由于太多的投资人将其作为升值的渠道,普洱一直成为人们热衷关注的对象,价格波动是非常自然的事。班章毛到底值多少钱?真正的人心里有数。随着投资者和追随者的介入,其价格攀升程度远远的超出了市场预期。所谓高山、古树、纯料、旧六大山、新六大山等一些概念性的元素总是成为普洱价格虚高的理由。

  大益作为行业领军企业,始终理性的站在局外,考虑的是消费者的直接利益。2014年初,大益发起的“寻找真正的消费者”,就是力图收拾普洱爱好者信心,让普洱价格回归合理区间。今年大益隆重推出的几款有份量的新,如1401批玉润天香生、1401批7542生、1401批易武正山生和1401批7262熟其价格定位都有与市场价反向而行之势,让消费者得到实惠、让消费者喝得起好成为大益的现实目标。

  为了适应社会发展步伐,大益针对80后、90后人群的特点,特别推出了适合年轻人口感的快饮系列,即袋泡型的二款经典普洱、四款普洱花,消费者可以在紧凑的工作和生活之余,快冲快饮。且方便携带。

  喝是一种生活方式,贴近消费者、与消费者一路同行也是一种方式。大益愿意与广大群众的普洱爱好者广结善缘,在健康、平和与意境的氛围中一起成长。

  时间,是人们心里的一杆秤,或许需要10年、20年,以至于更长…..,大益会做,你会更懂。

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |