茶叶：预防疾病健康帮助及保健成分

10～30%

抗氧化、抗突然变异、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、肠内微生物相改善、消臭。

与重金属相结合成没有溶解性之化合物，因此可防止有毒物质吸收。

可以去油脂，有减肥的效果。

可以降低胆固醇，具有降血压的功效。

有消臭功效，可去口臭。

黄酮醇类（Flavonol）

0.6～0.7%

强化微血管、抗氧化、降血压、消臭。

强化微血管，使之有韧性不致硬化，因此可预防高血压。

有抗氧化作用，防止维他命C被氧化。

防止血液凝块及血小板成团。