印度的辛香缤纷的茶饮味道

印度是一个宗教氛围很浓的国家，几乎全民信教，宗教规范着印度人的衣食住行，而几乎所有的宗教都不提倡饮酒，而倡导饮茶。因此，近200年来，印度人生活中最普遍的饮料就是茶叶。饮茶已经成为印度人日常生活中相当重要的一部分，可以说已经到了无茶不欢的程度。饮茶受到民众的普遍接受和推崇。

睁开眼的第一件事

柴米油盐酱醋茶，这是中国人的开门七件事，印度与中国有着极大的相似之处，但其中最大的分歧在于他们把茶放在了第一位。大多数的印度人早餐要在十点之后才吃，早晨起床可以不洗脸不漱口，但是一杯香浓的奶茶则成为了印度人睁开眼后的第一件事。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂众多的茶点时间，他们同样一个都不能少。

所以在一天的24小时中，无论在村庄野店、荣华都会，还是在火车上、公路旁，都能看到煮茶的小摊。甚至在最粗陋的旅社里，也能听到小弟送茶的敲门声。在印度，不论你是8岁还是80岁，都管送茶的人叫"小弟".

奇特的"舔饮"方式

印度是个产茶的国家，他们是在19世纪开始种植茶叶的。英国人从中国引进茶种，在印度种茶并派遣人员到中国研究武夷山红茶树种的栽培和茶叶的制造方法，自此才使得中国的茶叶落户印度。

印度人习惯把茶叶、牛奶和砂糖一起放入锅里熬煮。他们习惯于喝很浓的茶，最受欢迎的马萨拉茶就是在熬煮的过程中再加入一些肉桂、豆蔻、丁香、茴香、姜等香料和调味作料。在印度制作茶时所添加的香料，因地区的不同或是喜好的不同而有差异。家家户户也都会调配出自己喜好的茶来饮用。

他们烹茶的形式是将茶壶放在火炉上慢慢地炖煮，等到要喝的时候再用勺子舀出来。最值得一提的是，他们的饮茶方式相当特别，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮，当地人叫做"舔茶".另外，在印度茶盘要用右手托着，如果用左手递送茶具，就会被看做是一种不礼貌的行为。因为印度人认为左手是用来洗澡和上厕所的。