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广州人的凉茶生活

来源: 网络 |   查看: 2954次

黄灿灿的铜葫芦,亮闪闪的钢精壶,播放着流传了几十年的凉歌,广东人世世代代已经看惯了的凉铺可是一道粤味十足的风景线。作为一个在广州的外地人,我以前很少光顾凉店,根本就不相信那“苦苦的黑水”能有什么效果,一有上火症状便吃点牛黄解毒丸、阿莫西林之类的药物,前段时间发生的一件事却彻底改变了我对凉的看法。假日期间,新婚燕尔的表弟小俩口从天津过来广州旅游,上午接了机和他们吃完午饭后,弟媳妇就说喉咙疼。刚好路过一家凉店,我就买了一瓶“癍痧”给弟媳妇喝,告诉他们那是凉。一脸惊诧的他们齐声说“这就是凉啊!”原来,在北方他们也看到过王老吉凉的广告,但从未想过自己会喝这东西。一直以为凉就是“凉的水”的他们,可能碍于我这表哥的面子就喝下那“味道怪怪的苦水”,因为我听到他们小两口正在私下合计着等下买点消炎药吃。大概来广州比较兴奋吧,他俩忘了买药这回事。晚上九点多,陪他们逛完北京路后,我打算去给他们买点抗生素,就问弟媳妇喉咙还疼不疼,她突然醒悟似地说:“一点都不疼了,凉好劲!以前都要吃上三天消炎药才见效呢。”弟媳刚来广州不到一天就学会了说“劲”,而平时对凉那东西总是不屑一顾的我,也算是第一次见识了凉的威力。后来我才知道,广东人一年四季都会饮用不同的凉来消除内热,从而起到保健养生的作用。今年,广州持续高温,我家的冰箱里面多了一样东西:罐装凉,在这广东特色的饮料保护之下,我今年夏天还没有用过牛黄解毒丸呢。专家点评以湿热和燥热为主的广东气候催生了凉这种特产,上文中描述的凉特别有效的现象,可能与饮用者本人很少喝凉有关。不光是在广东居住者需要不时光顾凉铺,经常出外旅行者也需要凉的关怀。旅游途中,由于频繁地更换地点和改变生活环境,又可能需要不断奔波,会消耗大量的精力和体力,全身各系统常常处在紧张和变化之中,体内环境的协调、平衡和稳定遭到破坏,因此导致各种不适的发生。如果出现心绪不宁、食欲下降、小便发黄、大便秘结甚至在嘴唇、口角、面部起疮疹,那就需要凉帮忙了。现在,凉有各种不同形式的包装,携带、使用起来也非常方便。目前凉产品分食品和药品两类,食品类生产批文的凉产品无需经过严格临床验证,性质上应视同为一般饮料,而获得药品批文的凉产品则经过一系列有效性和安全性试验,属于保健功能饮料。而王老吉、黄振龙、采芝林、沙溪凉等等老字号凉产品历经验证,有效性和安全性更有保障。

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