三峡神农得茶的起源
茶是我国的传统饮料,饮茶、品茶、在中国是一种非常重要的文化现象,而驯化、种植茶树,制作茶饮则是中华民族对世界饮食的重大贡献。提到茶的起源,每每要谈到神农。在华夏大地上自古就流传着"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解"的传说,这里的"荼",也即是今天我们所说的茶。
有学者认为,神农得荼的地点,就在今天三峡地区北部的神农架一带。当然,神农得荼的故事,或为后人杜撰,无以为凭,但关于中国饮茶历史起源之说,目前所在多有,尚无定论,有上古说,即以神农氏为饮茶之开端;有西周说,此说以《华阳国志。巴志》所载巴国向周王室纳贡茶叶为依据(其文为:"武王伐纣,实得巴蜀之师……其地东至鱼复……丹、漆、茶、蜜、灵龟……皆纳贡之"),并且"园有芳蒻、香茗",说明其时的巴地已经开始人工种植茶树了,除此二说外,尚有战国说,秦汉说等等,不一而足。考究中国茶史,是史学家的工作,但在三峡饮食文化这个题目下,我们倒可以谈谈三峡地区的我国茶史上的重要地位。
在历史典籍中,除前述《华阳国志》提到三峡地区的茶叶生产状况以外,在着名的茶圣--唐代陆羽所着的《茶经》一书中,也有对三峡茶的描述。《茶经》开篇论及茶的起源时,有这样一段文字:"茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。"大意是茶主要出产在南方,高矮皆有,而在三峡地区一带,有的茶树高达数十尺,需两人合抱,采摘这样的茶树,只有将树枝砍伐下来方可。
灌木形态的茶树,是由乔木形态的野生茶树驯化而来,陆羽的这段文字,实际上是证明了当时在三峡地区存在着大量的野生茶树,这就为茶树的大规模人工栽培提供了基础。结合《茶经》与《华阳国志》中关于三峡茶树和三峡茶产的描述,我们已经可以得出这样的结论:三峡地区在中国茶史上占有极其重要的地位,这些证据即便尚不能断定三峡地区就是中国饮茶的发源地,但起码我们可以认定三峡地区是中国茶树栽培的重要起源地之一。