评茶室的基本配备

评茶室宜采自然光且力求均匀、充足，避免阳光直射。我国地处北半球，评茶室宜南北向采北光，因为北面入射的光线从早到晚比较均匀。为改善评茶室的自然光，室内色彩以白色为宜，在评茶台上方并可安装日光灯以补自然光之不足。评茶室内应置评茶台(台面漆黑色)及茶样柜，对于绿茶类及轻发酵之包种茶类宜用冷藏柜贮放茶样，评茶的基本用具包括：

1、看茶盘。

供盛放茶样，正方形的长、宽、高分别为23x23x3cm，长方形的长、宽、高分别为25x16x3cm，木质容器可涂成白色或黑色。

2、审评杯。

供冲泡开汤及闻香用，一般使用白瓷制成长筒形具有把手及杯盖之专用茶杯，也有使用白瓷盖杯审评。

3、茶碗。

供盛放茶汤，评审汤色及滋味，一般使用白瓷制成。

4、称量计。

一般使用天秤称。

5、计时器。

一般使用定时闹钟或砂漏计。

6、网匙。

用细密铜网或不锈钢网，以捞取茶碗内的细碎茶渣。

7、茶匙。

供舀取茶汤品评用，白瓷或不绣钢匙均可。

8、汤杯。

可盛热水供放置茶匙、网匙之用。

9、茶渣桶。

评茶时用于吐茶水及盛放茶渣与废弃茶汤用。

10、烧水壶。

铝制或不锈钢制手提茶壶或电壶。