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云南纳西族特殊茶俗 龙虎斗茶

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居住在云南丽江、中甸、维西、宁蒗等地的纳西族,是一个有着悠久文化传统的民族,同时也是一个喜爱喝的民族,人们既饮有奇异色彩的"龙虎斗",又喝有特殊风味的盐、油和糖其中最引人注目的要数能祛寒湿、治感冒的"龙虎斗"."龙虎斗"的纳西语叫"阿吉勒烤",其饮用方法非常有趣。

云南纳西族特殊俗 龙虎斗

"龙虎斗"的调制方法是,先将一小把晒青绿放入小陶罐,再用铁钳夹住陶罐在火塘上烘烤,并不断转动陶罐,使之受热均匀。待叶焦黄、香四溢时,冲入热开水。接着像煎中药一样,在火塘上煮沸5-6分钟,使汤稠浓。同时,另置盅一只,内放半盅白酒,再冲入刚熬好的汁(注意:不能反过来将酒倒入汁中),即成"龙虎斗".这时盅中发出"嗤--"的声响,待声音消失后,就可将"龙虎斗"一饮而尽了。有时还要在其中加上一些辣子,使"龙虎斗"更富于刺激性。

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