專家提醒:現炒茶買回後至少要存放10天以後再喝
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新華網江蘇頻道南京4月4日電 清明前後是新茶上市的高峰期,近一段時間江蘇不少城市街頭出現"現炒現賣"春茶的攤點,而一些市民買回現炒茶後立即猛喝,以至於有頭暈、胃痛等症狀,專家提醒喝現炒茶要慎重。
南京市一家公司工作的張女士日前在一個現炒茶攤點花大價錢買了500克"龍井"茶,回辦公室與同事猛泡猛喝,可不一會自己和幾位同事就出現頭暈、胃痛症狀。南京市茶葉協會的專業人士介紹,現炒茶不僅火氣大,而且未經過氧化,多酚類含量較高,醛類、醇類含量也多,對胃、腸粘膜有較強的刺激作用,引用後會引發胃痛、胃脹。另外,現炒茶中還含有活性比較強的鞣酸、咖啡因等成份,大量飲用後會有頭暈、四肢無力等"茶醉"現象。所以現炒茶買回後至少要存放10天以後,待多酚類成份充分氧化後再泡著喝,否則對身體健康無益。