江西好茶“养在深闺人未识”
“江西盛产好茶，如婺源绿茶、庐山云雾、遂川狗牯脑等，但遗憾的是江西的茶卖不过外来茶，甚至江西的一些茶场已经成为其他品牌茶叶的种植场了。”省茶叶协会一位负责人告诉记者。
采访中，一位茶商告诉记者，我省优质的茶叶卖不过外省茶，其原因是我们缺少外省茶商的运作模式，抛开福建运作铁观音、云南运作普洱茶不说，今年西湖龙井就举办了2011年中国（杭州）西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节，期间举办炒茶王大赛、茶文化创意大赛、全民品茶日、茶宴评选等系列活动，甚至以明前龙井6万元一公斤的噱头来提升龙井茶的影响，其目的就是对龙井茶的运作。而江西的好茶，却始终“养在深闺人未识”。
一则“中国世博十大名茶即将集体亮相”的消息引起了不少人的关注，来自于福建省、贵州省、安徽省、浙江省、湖南省、江苏省等地，涵盖了青、红、白、黄、绿、黑等六大茶类的10种茶叶将代表中国传统文化登上世界舞台“中心”－－上海世博会联合国馆。令人遗憾的是，有着“中国十大名茶”之称的庐山云雾、“中国国际茶叶博览会金奖”靖安白茶等众多江西名茶却不见踪影，错失“与世界进行对话”的良机。
记者了解到，1959年，我国曾评选出“中国十大名茶”，当初入选者分别为西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。而在此次的“中国世博十大名茶”的评选中，西湖龙井、六安瓜片、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等“老面孔”再次荣登“十强”宝座，而作为江西唯一入选“中国十大名茶”的庐山云雾茶却“意外”落选。
除庐山云雾茶外，靖安白茶、婺源绿茶、狗牯脑茶、馨阳岭毛尖这些江西产的茶叶都享誉国内外，曾经多次拿国际茶叶博览会金奖、国际茶文化金奖、中国茶博会金奖等奖项。2009年全年，江西出口茶叶14135.28吨，货值3315.75万美元。然而，与庐山云雾茶的命运一样，产自江西的所有好茶此次全部落选“世博名茶”。
谈到江西目前的落后，严文周说，落后并不可怕，江西赶超其他省份，重新跃居茶叶大省地位是完全可以实现的。因为江西有自身的良好条件，那就是水土气候好，能产好茶，全省大部分地方的水土气候都能产出好茶叶。江西的好茶，现在缺的是宣传、包装与推广。作为人类未来的朝阳产品，茶叶已经被养生学家誉为人类最好的保健饮料产品，茶叶生产将会为江西带来巨大的经济效益。目前，江西人饮茶的习惯在逐渐恢复，这是好的现象。而江西省人民政府对茶叶生产高度重视，已经出台了一系列的扶持江西绿茶产业发展的政策，帮助企业打造江西的名牌产品，这些对江西茶业的发展是有利的。如果政府有关部门能进一步与企业进行沟通，充分调动企业的自主性，集思广议、群策群力共同探索发展壮大江西茶业的道路，江西的茶叶产业，就一定能东山再起，跃居时代的潮流。
第三届江西绿茶博览会在南昌市召开。这次茶博会将把整合江西绿茶品牌作为重中之重，从茶叶参评、展示展销到推介宣传，都要求各参加企业必须统一为“江西绿茶”包装，否则不予接纳。这是江西加快整合统一绿茶品牌，打造茶叶“航母”的一个重要步骤。
江西省农业厅副厅长程关怀介绍说，近年来，江西省茶叶发展势头较好，但品牌多而杂，一直未诞生如“西湖龙井”“福建铁观音”等成规模、经济效益高的优势品牌。江西希望通过这次茶博会打响“江西绿茶”的强势品牌，培育江西茶叶“航母”。
江西是茶叶的故乡，产茶历史悠久，名茶品种众多，曾有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”“茶盖中华，价甲天下”的辉煌历史。近年来，江西省出台了鼓励茶产业发展的一系列扶持政策，提出了“推进品牌整合，振兴江西绿茶”的战略。
优越的地理环境和气候条件孕育了遂川狗牯脑这一百年名茶。它以清凉、芳醇、香甜的口感享誉海内外，继1915年获美国巴拿马－－太平洋国际博览会金奖后，2002年获国家原产地域保护，2005年列入联合国政府采购目录，今年入选上海世博会江西馆名优产品。
为将狗牯脑茶叶的产业优势转化为更大的经济优势，让更多的茶农富裕起来，遂川县树立现代农业产业理念，举全县之力推进茶叶的规模化种植、标准化管理、产业化经营，有力地推动了狗牯脑茶业的发展。
江西婺源规范婺源绿茶证明商标、QS认证标志
为切实加强茶叶质量安全管理，近日，江西婺源县拉开了茶叶市场规范与整顿工作序幕。
据悉，此次茶叶市场规范与整顿行动，将重点清理整顿外地茶假冒婺源绿茶销售的行为，加强规范婺源绿茶证明商标、QS认证标志的使用和管理。
一、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。
因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。
法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。
二、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用安溪铁观音茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。
这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。
因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶(高档茶和名茶含氟量较低)，可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。
三、茶有预防心血管疾病的作用
饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常;
有人还对喝安溪铁观音茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%，偶喝茶者患病率为2.3%，常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。
可是你知道如何选茶吗?
“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。
其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?最好的茶叶是一级，茶叶形状比较规则，大小比较均匀，颜色有亮度，个头比较小。
条形茶的外形叫条索。紧细、圆直、匀齐、重实为好;茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度;
此外，还要看峰苗(即用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。
一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽头多、叶质细嫩为好;此外还要观察茶叶的颜色和光泽以及茶叶中是否含非茶类的杂质。
不同种类的茶叶分很多形状，主要有条型茶、扁形茶和珠形安溪铁观音茶。
珠形茶成圆形，比较紧实，而不好的则比较松。嫩度好的扁形茶光洁度好，芽与叶没有分叉，叶能包住芽，嫩度差的经常叶子包不住芽。
条形茶条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，除了看茶叶直不直，还要看是不是紧细，嫩度差的茶叶会比较松，原料好的条形茶比较细，有峰苗，有尖度，做工好的颜色成黄绿色，差的则偏黄发青。
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