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白茶的昨天今天明天--寇丹

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安吉白在上世纪八十年代形成商品后,不仅在中华叶史上增添了重墨彩笔的一页,可以预言,它也动摇着自南宋以来出现在浙江杭州龙井的地位。依循市场竞争法则,一个以安吉白更新龙井的趋势,已经到来。

关于白的记载早在宋仁宗赵祯(1023~1063在位)的景佑年间(1034~1038)已提到洪州(今南昌一带)的“白芽制作尤精,远在日注(今绍兴一带名)之上”的记载。之后在宋英宗赵曙时有《东溪试录》(朱子安作)中,第一次提到“白叶”三个字。他对白叶的描写是“民间大重,出于近岁,园焙时有之。地不以山川远近,发不以社之先后,芽叶如纸,民间以为瑞”。这就是说一种芽叶如白纸的,不但不限于什么地方栽种,而且也并不限清明(社)前后的时间,只要萌生的芽白色的就是白叶

白叶是在宋哲宗赵煦(1084~1100年在位)时始作贡品的。接位的赵佶写出《大观论》。后来熊蕃写了宣和三~五年(1221~1125年)的《宣和北苑贡录》。把初名京铤(铤即白银元宝)的白叶列为首选。这种的别名先后有石乳、的乳、白乳,最后的定名叫瑞云翔龙。据记载,当时作贡的已有片、散两种。片是蒸捣压模成小饼状串起来共26种;散又叫茗子,出江南共26种;散又叫茗子,出江南共11种,首选是“太湖龙溪”所产,所指地不详。

我们理清了白出现记载过程,对照其特征,就可以理直气壮地认为:安吉白就是历史上曾记载过的白叶。只是经过800多年的时间,当**地方的这种树湮没之后,安吉发现并培育扩大种植再现于世,这是对中华叶史的一种贡献。

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