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湖南千两茶简介

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湖南白沙溪千两重:36.25千克或3.625千克.

千两是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾书誉为“文化的经典,叶历史的浓缩,中的极品”。

安化“千两”,即花卷,历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年引入湖南省白沙溪厂独家生产,至1958年累计生产48550支,产品全部按国家计划调拨,主销山西、宁夏和陕西等地。花卷的全部制作工序均由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后,湖南省白沙溪厂以机械生产花砖取代了花卷。市场上以花砖替代了花卷,花卷和花砖虽同属紧压,均采用黑毛为原料但由于加工工艺和品质要求不同,形成的产品各具特色,实际上是两种完全不同的紧压产品。

  花卷停止生产在市场上销声匿迹多年后,惟恐花卷加工生产技术失传。1983年,湖南省白沙溪厂决定将一批老技工聘请回厂,带领一批青年职工参与制作。从初夏到深秋历时四个余月,共制作了300余支花卷。当年生产的花卷现已不同形式和渠道流入到了叶收藏馆、陈列馆、海外和港台地区,一部分流入到了百姓和各阶层家庭中消费和收藏。

1997年,为满足市场需求,湖南省白沙溪厂恢复了传统的花卷生产。花卷的生产在原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺,最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体,置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸“天地之灵气,纳宇宙之精华”于体之内,进入长期陈放期,陈放越久,质量越好,品味更佳。

  由于花卷选用的优质黑毛原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值,花卷中的儿素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质,对人体健康大有裨益,如增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P的类似功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收,从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。饮用花卷可以感受到味十足,滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环,帮助消化,对缓解腹胀、止泻有明显功效。并具有抑制肥胖的功能,因而花卷受到了国内外的消费者的青睐。近年来,湖南省白沙溪厂生产的“白沙溪”牌花卷有两种规格分别为36.25公斤/支和3.625公斤/支,在国内主要销往广东省、港台地区市场,在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。

  近年来,花卷这一传统产品的挖掘和利用已经被越来越多的人所认识,市场不断扩大。但在市场上也出现了不少地下手工作坊仿制的假冒伪劣产品,由于地下手工作坊的生产伪劣产品出现了烧心、霉变。为保护花卷这一民族品牌,该产品于1998年申请了国家专利,花卷为湖南省白沙溪厂专利产品,目前该厂是全国惟一花卷合法生产厂家。

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