“安吉白茶”的温柔

10.25

作者：闻香而来

连日来的高温天气终于被昨夜的一场小雨稀释了。清晨起来打开窗，一阵淡淡的青草气息扑面而来。自去年冬季搬到新居，我还是第一次认认真真欣赏这杨柳扶风、绿草如茵的小区风景。比起原来居住的闹市，这里真是不知好了多少倍。

　　天性好静的我，虽生长在辽阔的大草原，心底却更向往江南古老的水乡。今天这样一个雨后的清晨，难得没有俗事缠身，若无香茗陪伴，岂不辜负了这良辰美景？想起前月买茶，茶庄老板送了我一泡“安吉白茶”，因为之前只是在网上和书上看到过这茶的名字，却从来没有品饮过。今天大概是与此茶结缘的日子，将茶置入盖碗，烧好的水倒在公道杯中降温，然后沿盖碗壁轻轻注入。茶叶还浮在表面的时候，淡淡的豆香已经弥漫开来。押一小口，让茶水在口腔中转动，片刻工夫即满齿生香。再泡，茶身慢慢舒展，似怀春的少女般娇羞可人。只是这样看看，也让人怜爱有加。鹅黄色的叶，鹅黄色的汤，一芽一叶的美妙身躯让人赏心悦目。一边喝茶，一边遐想——“最爱那一低头的温柔”，一个细弱的声音飘来，疑惑间猛然发现，这不正是“安吉白茶”的写照吗？痴痴地笑自己，怎么吃茶还胡思乱想。

　　不知你是否赞成，茶都是有生命的，每一种茶都会以自己的方式回报赏茶人。“安吉白茶”让我体会到了茶的温柔，她如白衣天使翩翩而来，将我从尘世带入仙境，陪我在青山绿水中徜徉，在江南小镇里漫步。此时此刻，我真得很感谢这样的时光，感谢安吉白茶给我的馥郁芳香，感谢她低吟浅笑般的温柔。

　　平时我最常喝的是普洱茶，因为喜欢普洱的厚重和陈韵。岩茶也会做为调剂偶尔泡上一壶，第一次喝岩茶感觉像烈酒，那岩韵我一下子很难读懂。至于乌龙茶，她的芳香大多数人都会喜爱，我当然也不例外。今天是第一次接触白茶，她对于我其实还是一个谜。为了解开这个谜，我搜索了相关文章。一看才知道，原来“安吉白茶”叫白茶但不是白茶，她是按照绿茶工艺加工制作的，所以应该归到绿茶类中。与别的绿茶相比，“安吉白茶”氨基酸含量要高出2~3倍，茶多酚含量却相对较低，难怪我泡了很久，茶汤滋味依然鲜醇柔和。若是换了其他茶，早就苦涩不堪难以下咽了。看来“安吉白茶”的温柔不是没有原因的。

　　人说，一种茶一种心情，此话不假。几乎每天临睡之前，我都要用紫砂泡一壶普洱，品饮的时候总感觉是与灵魂在对话，有了心灵的平静才好安然入睡。今天，在一个雨后的清晨，我第一次邂逅了“安吉白茶”，她是清新的，更是温柔的，亦如我此时的心情。凭窗而立，悠然我思。有这样美好的日子，有这样温柔的香茗陪伴，我们还奢求什么呢？

来源:种茶人博客 题图摄影：叶羽晴川