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剖析天价茶频现现象:茶叶好坏真假全凭专家一张嘴?

来源: 网络 |   查看: 631次

  定价随意,天价频现;叶好坏、真假全凭专家一张嘴

  如何规范炒作盛行的“江湖”

  “牛栏坑肉桂”2.9万元一斤、西湖龙井明前2万元一斤、普洱老4万元一饼,甚至连一些名不见经传的小众叶也能卖到数万元一斤……近年来,叶市场上频现“天价”,以致专业友和普通消费者围绕“天价”究竟是物有所值还是过度炒作的讨论从未停止。同时,叶市场又频频曝出以假乱真、以次充好等乱象,却鲜见权威的鉴定与查处。 不少消费者提出疑问:叶的价格和真假谁说了算?市场如何更好监管?记者就此展开了调查。 数万元一斤不愁卖

  “最后两斤‘明前’,再不买就只有等明年了。”日前,记者走访重庆南桥寺叶市场,多个商家不遗余力地向顾客推销着店中的“明前”永川秀芽、西湖龙井等叶。其中,价格最低的是永川秀芽中的一款叶,为3000元一斤,而最贵的则是西湖龙井,价格达到了每斤1.5万元。 一位店主向记者介绍,叶市场中的大部分店铺,早在三月初就打起了“春上市”“明前”等招牌,由于春出现的时间短、数量相对较少,成本价也有所提高,因此零售的单价就上去了。

  1.5万元一斤的龙井虽贵,但和大红袍相比,还是小巫见大巫。重庆的叶批发市场里,标价几千元、上万元的大红袍比比皆是。更有甚者,一家大红袍专卖店,有一款“镇店之宝”——6.8万元一斤的极品大红袍。该店负责人说:“这是由最古老的那几株母树嫁接的第二代树产的,非常珍贵。6.8万元一斤,我不是很想卖。”

  “品质叶,价格不论多高,都有人买,甚至还会供不应求。”南桥寺叶市场上另一位店主周先生称,懂和喜欢喝的人都知道,清明节前采摘的第一拨新最为珍贵,价格高点也是理所当然。“今年我店中卖出好几款单价超八千元的叶,而巴南区产的银针,早已卖断货了。” 记者走访发现,在重庆的叶市场里,数千元甚至上万元的高档并不少见,并且这些天价并不缺买家,追捧之风有愈演愈烈之势。 “天价叶,满足了人们的‘身份需求’。”重庆一位“老官”告诉记者,这几年来,人们的消费能力有了很大的提高,消费高档的人越来越多。消费的人多了,叶的价格就水涨船高。 面对数万元一斤的天价叶,不少消费者表示疑惑:好虽珍贵,但竟然能被冠以几万元一斤的价格,是否有点儿夸张? “江湖”里炒作盛行

  从事叶销售已经十余年的王芳称,如今叶市场的炒作之风盛行,所谓天价,很大程度上是炒作出来的。在一个没有规范的市场里,的叫价随意性也很强。“明前龙井卖到5000元左右一斤的价格还可以接受,我从来没买过超过万元价格的,龙井还没有奢侈到这个地步。”王芳说。

  但也有商表示,昂贵的有其一定的价值,以西湖龙井为例,商先请懂的内行人到农家收购叶,知道这个叶产自什么区域、什么时间段、树的年份,这样就保证了叶的基本品质。然后,对叶进行精加工,接下来,就是对叶进行精挑细选,做到大小颗粒基本一致。从最初收购的每斤3000元的明前,8斤里挑一斤,成为顶级龙井;其次,再从每斤2500元、每斤2000元的里面进行挑选,它们每斤的价格就在1.5万元至2万元之间。“精挑细选之后,龙井不再是农副产品,而成奢侈品。” 王芳告诉记者,决定一种叶是否价格昂贵有三个因素:树种、工艺和保存,其中树种和工艺是最重要的因素。中国的叶生产,还倾向于传统种植和制作,强调产地、工艺和个性化差异;强调不同地域甚至不同师工艺的细微差别。 “某种程度上,是一个与文化、生活方式相关的消费产业。”重庆市消费者协会的工作人员刘女士认为,价很难用其成本来衡量。 中国叶流通协会常务副会长王庆曾指出,近年来,市场上天价、山寨、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现,并且叶好坏、真假全凭专家一张嘴,这让原本就缺乏科学评判标准的叶市场更加混乱。 国家级非遗传承人叶启桐说,靠炒作忽悠消费者,是对文化和消费者的伤害。 叶交易有待“标尺”规范 叶真假到底有没有人说了算?叶品鉴论争谁能“一锤定音”?叶价值到底谁来认定? 记者了解到,目前国内叶行业并没有可以对叶真假、价值进行权威判定的机构,也缺乏科学的认定标准,关于品级、价格的高低,只是各家叶生产厂家自己根据质量等级进行评定,但“自说自话”的标准并不具备太大的参考和指导价值。 重庆一楼的负责人庞建说,由于目前我国没有详细的叶等级标准,叶的鉴别就成了一个难题。虽然相关部门也会对市场上销售的叶进行抽检,但主要是检查叶农药含量是否超标,以及包装是否符合标准,而叶的质量抽检力度由于检测手段等原因显得有些力不从心。 庞建还表示,尽管许多消费者都寄望于成立权威的叶鉴定机构,构建科学的叶标准体系,但因受中国叶种类繁多及具有鲜明地理特征的制约,很难建立统一的评判标准。 事实上,即使某些品种的叶已经有相应的评定“标尺”,但只能起到参考作用。例如铁观音,根据现行叶评定标准,虽有感官评级法,但并不能普遍适用,还要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论。

  据介绍,国内叶市场目前存在的最大问题是:叶质量安全管理制度没有很好地建立。很大一部分市场缺乏规范的管理制度,尤其在市场准入、商品质量安全管理、经销商台账、索证索票、消费者投诉制度等方面都没有很好地建立,无法建立产品的可追溯体系,一旦发现质量问题,市场无法召回产品和追究相关人员的责任。 “中国在世界上是产大国,但还不是产强国。”有企业负责人向记者表示,中国产业缺少龙头企业带动,通过提高产业的集中度,建立标准化的工业模式,打造有影响力的品牌,可以促进市场整合,有利于推动产业更好地走向有序。(记者 黄仕强)

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