油盐茶，僳僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。云南傈僳族人民非常嗜喝油盐茶。
一听到油盐茶的名字给我的印象就是差黎明又放油油放盐，味道一定很奇怪。但是这种茶汁既能解渴，又能充饥，别有风味。
油盐茶制法简单，先把茶叶投入陶缸，放到火上加热，不断摇动使茶叶受热均匀，待到茶叶焦黄时，再放入茶油和食盐，然后注入开水煮几分钟，即是油盐茶。
