告诉你一个真实的老班章

　　班章茶区，位于云南省西双版纳州勐海县，在勐海县南方约六十公里处，平均海拔有1700米左右。有新、老班章茶区之分（班章村委會分老班章、新班章、老曼峨、垻卡龍、垻卡囡等五個寨子）。整个班章茶区栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。真正老班章村寨内古树茶年产量只有四吨左右，小树茶、台地茶于2003年后大量种植，每年约有三、四十吨产量。

　　老班章古树茶特点：老班章茶有甜、苦两种，分属帕沙种、老曼娥种，故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。老班章茶质较重，韵较广而深，气味特殊，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显；与老曼娥、吉良等有明显差距。正常仓储下，老班章纯料于五年左右口感全无，只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用，则可达画龙点睛之神效，为拼配优质茶不可或缺。因老班章过度炒作，农民采摘多以大小树混采方式，所谓老班章纯料系指台地古树混合口感，口感靠前、涩度偏高。所以市场所谓老班章苦涩度较高，就是因为拼配小树、台地茶所导致。但因为混拼，以至于茶品口感留存时间增加，现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”，便是此类。

　　因老班章“霸气”之名，部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。石昆牧老师于业界首倡茶品品饮气感一说，于初时被诽为伪论，而后气感逐渐成为业界常见词，过去不少气感的反对者也将气感成日挂在嘴边，却是如此这般扭曲面貌，将苦涩（过度苦涩系小树、台地混拼所致）、烟焦味（工艺制程失当的错误结果）当做气感，亦可称为是业界一景。

　　老班章茶王树

　　除了所谓“霸气”说，亦有“进阶”说法将老班章分为苦茶、甜茶。这虽已是接近本相的认识，却有人以苦茶、甜茶作为区别老班章茶的特征，仅将甜茶作为真正的老班章。实际上不论苦茶、甜茶，均不是老班章本地品种。老班章自有其当地的原始种，有其明显区别于甜茶、苦茶的特征，但这已然不是炒卖班章的商贩会去关心了解的问题了。更有甚者，老班章于五六年前开始种植云抗十号良种茶，到近年已可开始量产。以区域论，其确系“老班章”茶无疑，但这等无性繁殖的良种台地茶，实在不是真正爱茶之人心中所指的“老班章”。

　　老班章村门口设立的哨卡。在茶区许多知名的山头村寨如贺开、景迈等均有类似的设置，如此可有效的防止非本村村民以非本地茶叶冒充图利现象的发生。

　　老班章茶之所以能够有如此高的价格，与其自身品质亦有关联。以气感之均衡、通透而论，老班章确为云南茶区之翘楚。老班章茶的价格虽有炒作之嫌，但相较于恶炒过度的冰岛等茶区，其价格与茶质的偏差并不算大。在老班章茶火爆之后，以图利为信仰的业者自然会开动脑筋“创收”，或是以与班章有类似口感的茶区冒充、混拼，或是以特定的工艺制程去贴近消费者头脑中的班章“印象”——前文所提之苦涩、烟焦即是此类。整个布朗山系，包含老曼娥、新班章、广别、班盆、吉良、曼兴龙等地，在被品牌茶商收购之后，都会“成为”老班章。茶商之间所谓“勐宋班章”、“帕沙班章”、“格朗和班章”、“贺开班章”、“广别班章”便是如此。

　　一个老班章，古树、小树、台地、甜茶、苦茶、原始种、云抗系良种茶，再加上各家的工艺差别，制成茶品千差万别，却又真真是“老班章”所产茶品。坊间所谓名人、大师以品饮铁口直断山头纯料，是依靠品牌、价格，还是苦涩、烟焦呢？仅以老班章一地，便可观普洱市场之乱象，亦可验证石昆牧老师“没人可以喝得出村寨纯料”之判断。

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