打造世界生态茶品牌 任重而道远(图)

敬业茗茶董事长黄建锋。

王良珏 摄

　　清远市敬业茗茶有限公司是以茶叶种植、生产、销售于一体的专业茶企业。现公司已发展到自有三家生产厂以及一间品牌运营中心的规模，其中以清远本土的笔架山茶最为人熟悉。此外，清远市敬业茗茶有限公司生产的敬怡牌“英红九号”、笔峰山牌“山红一号”双双荣获“2012第七届东莞国际茶业博览会质量评比大赛金奖”称号。同时，敬怡牌的“白珍”天然白茶在2012中国（中山）国际春季茶叶博览会上也获得了金牌。2012年，清远市敬业茗茶有限公司创造了清远传统名茶一年内荣获国际茶展的三块金牌神话。

　　成立于2010年的敬业茗茶有限公司，是如何在短短的3年内创造神话？究竟金牌产品的背后有什么故事？今天，让我们走近清远市敬业茗茶有限公司的董事长，清远笔架茶制作工艺“非遗”传承人—黄建锋，揭开清远本土茶叶生态品牌的神秘面纱。

　　走近清远市敬业茗茶有限公司的董事长黄建锋，他不仅仅随和地回答我们的问题，还亲自介绍自己产品的技术，带着我们走上笔架山的茶园，茶园里的工人大声朝着他挥手，他也是微笑应答。作为董事长、非物质文化遗产的传承人、茶叶流通协会的副会长，其谦逊从容的姿态实在让人敬佩。

　　回首昨日 兢兢业业 坚持不懈

　　正如任何公司创立品牌都难免会遇上困难，说起创业，黄建锋还是深有感触，“创立品牌之前，所要面临的资金、技术和市场困难，都让我们遇上了。当时笔架山茶是清远的土茶，无论是做工还是茶香，都很难。我们要改变技术生产，需要资金、技术设计，更要推出市场。”

　　“当时没有想过放弃？”他回答说：“当时我就想着一定要筹措资金改善技术，技术上来了，我们的本土茶叶就有希望了。”他告诉我们，当时想着家乡的农民，从来没有想过放弃，他就只有兢兢业业，坚持不懈。他和他的团队深夜不眠不断改善技术，尝试新茶，最后终于将笔架茶的口感提升起来，并将昔日的土茶变为符合生产标准的好茶。所以当公司成立的时候，他为了纪念创立，并提醒自己和团队一定要兢兢业业，于是命名公司敬业茗茶。

　　立足今朝 全力打造生态健康茶

　　“现在茶叶测验标准已经从6项变为更严格的12项检测，就是为了人们喝上更为健康的茶叶，打造生态健康茶已经成为了不可避免的趋势。”黄建锋给我们出示了笔架茶的检测报告，为我们耐心地解释了检测的项目和标准。“所以今天我们要从生态健康来打造我们的品牌。不仅仅中国人需要健康、哪怕走到全世界，生态健康茶，也是我们需要坚持做的。”

　　黄建锋表示，他带领自己的团队现在已经和华南农业大学进行“产学研”合作，从科研到技术，都有更好的支持，接下来，省内首创的“纯生态种植”也将在笔架山上进行实验，研究成功，将造福很多茶农、也造福于喝茶的每一个人。

　　展望明日 抱团合作 开创清远世界品牌

　　黄建锋不仅仅经营自己的公司，他还在今年和茶商们成立了清远市茶叶流通行业协会，目的在于希望更多的清远人能够共同发展好清远的茶叶。“其实清远有很多优秀的制茶资源，只需要我们进一步强大自己的团队，抱团发展，共同打造地域品牌。”他还说，我们清远茶还可以像福建茶、云南茶一样做成规模，甚至更好，他呼吁清远的茶商们一起努力，并坚信，在政府和有关单位的支持下，清远的茶叶市场一定会更美好。

　　“我是一名商人，但我更是一名非物质文化的传承人，我是地道的清远笔架山人，我更愿意带领我们清远人打造更美好的清远品牌走向世界，大家不敢先走一步，我就多走一步，努力可以改变很多东西。”黄建锋笃定地说。打造世界品牌，确实任重而道远，不过我们也相信，抱团合作，清远世界品牌一定可以开创的。

　　品牌优势

　　金牌品质

　　以品质赢口碑，以口碑拓市场，这一直是敬业茗茶的市场品牌前行之路。立企之初，公司引进多套先进生产设备，科学的管理方法，并实现茶叶生产中每一过程的严格把关，在技术上保证产品的质量要求。公司现已实现在风景如画的笔架山上勾勒1000多亩茶田，使用人工开垦、除草，到将茶叶制造成健康符合标准的成品茶，在最新12项检测标准中，全部是符合要求，实属金牌品质。

　　同时，在茶叶原材料的选择上，敬业茗茶坚持所有原材料均从笔架山上种植养护，天然的原材料生长环境成就了“敬业茗茶”茶叶品牌的优良品质。在保证茶叶天然生长的基础上，再加之不断创新的技术理念，敬业茗茶开发出了适合市场销路的笔峰山—山红一号生态红茶、敬怡茗茶—英红九号系列茶产品、挚爱—新式工夫茶及醉英伦等三十多个单品，牢牢占据了茶叶消费市场属于自身品牌的位置。

　　优秀技术

　　作为非物质文化遗产的传承人黄建锋，对于生态建设、打造最生态的茶叶十分关注。今年4月更是规划在清远笔架山林场坑口路段新设立新厂区打造新式恒温生态茶厂，为笔架茶生产和研究技术提供了供应保障。

　　与此同时，黄建锋还很注重不断更新优秀的技术。2013年，他带领公司与华南农业大学签订了“产、学、研”深度合作计划，由公司在敬业笔架生态茶厂厂区内设立“华南农业大学敬业笔架茶厂产学研科研基地”，为茶叶种植、生产、研究提供更优秀的技术保障。

　　现在，敬业茗茶还在袋泡茶中引进最新的纳米三角茶包技术，不仅仅在外型上一改传统代包茶的形象，还在技术上达到环保、美观的效果。接下来黄建锋告诉我们，他们还会不断更新技术，推出产品，包括饮品罐装茶健康产品，也是他们的市场之一。

　　市场优势

　　几千年来，茶叶一直以“绿色、健康、天然、文明”的形象深受大家的喜欢。拥有1200多年的清远笔架茶是我国独有的产品，这也是清远清新区独有的山区资源，在气候温和、土壤肥沃的笔架山上种植出来的茶叶，是其他城市所不能相比的。加上在制茶的全过程中，都是本土技术和人工加工，给市民的选择带来了放心的感觉。

　　当然，这样环境生产出来的笔架茶，色泽乌润带青，内质清香长久，汤色棕红尚亮，即使冲泡十次，甘味犹存。具有消脂化痰、提神生津的作用。若陈茶更能有预防疾病的功效。

　　黄建锋告诉我们，无论是在功效上、口感上、技术上，笔架茶都极具优势，加上在配套建立以农民为主体的示范茶园基地，和农民兄弟姐妹一起创造本土的品牌，走向世界品牌，指日可待。

　　撰文/张维玮